Menu
Wasze komentarze
Danie główne mięsne
Boczek Hung Shao
DoskonaÅ‚y dalekowschodni przepis Delii Smith. Dobrze przyprawiony boczek jest idealnie miÄ™kki i pokryty ciemnobrÄ…zowym, bÅ‚yszczÄ…cym sosem. Podajemy go z ryżem albo makaronem sojowym (tym szklanym), a do tego na przykÅ‚ad saÅ‚atka z ogórków z sezamem – w każdym razie coÅ› egzotycznego.
Kraj pochodzenia: Chiny
Liczba porcji: 2
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 1/2 kilo surowego boczku ze skórą
- 4 łyżki sosu sojowego
- kawałek świeżego imbiru
- anyżek gwiazdkowy
- laska cynamonu
- 3 łyżki wytrawnego sherry
- cukier
Boczek Hung Shao - Opis przyrzÄ…dzania:
Boczek kroimy w kostkę o boku mniej więcej 3 cm, tak, aby na każdym kawałku pozostała skórka. Teraz układamy kostki boczku skórą do dołu w ciężkim garnku i lekko solimy. Polewamy sosem sojowym i jedną łyżką wody. Siekamy drobno tyle świeżego imbiru, żeby wyszła jedna łyżka i posypujemy mięso. Wrzucamy jeden anyżek gwiazdkowy i małą, połamaną na kawałki laskę cynamonu. Garnek przykrywamy i stawiamy na silnym ogniu, aż mięso puści sok. Teraz płomień gazu zmniejszamy do minimum i dusimy mięso 45 minut. Po tym czasie odwracamy kawałki boczku na drugą stronę, skrapiamy sherry i posypujemy łyżeczką cukru. Garnek znów przykrywamy i dusimy mięso kolejne 45 minut. Zdejmujemy przykrywkę, zwiększamy ogień i odparowujemy sos, mieszając, aż zgęstnieje i pokryje kawałki boczku błyszczącą polewą. Podajemy z ryżem lub makaronem sojowym.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Boczek Hung Shao: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Boczek Hung Shao przepisy:
- Polędwiczki wieprzowe w ciemnej marynacie
Bardzo ładnie wyglądająca - bo wyznaję, iż jeszcze nie próbowałam - wieprzowinka o zdecydowanie egzotycznym aromacie. Sos, którym smarujemy mięso podczas pieczenia, powinien się tu i ówdzie lekko przypalić, to tylko doda aromatu. - Tymiankowy kurczak z czosnkiem
Miły i bezproblemowy sposób na szybką, lekką kolację - piersi z kurczaka po upieczeniu podajemy na sałacie, podczas gdy sos od pieczenia wystąpi w roli dressingu. Jeśli komuś konieczne potrzebne są jeszcze węglowodany, to kawałek chrupiącej bagietki lub tabbouleh będą tu całkiem na miejscu - Polędwica z zielonymi szparagami (po chińsku)
Paski mięsa w ostrej marynacie, szybko usmażone z zielonymi szparagami... Pochodzenie tego dania jest na pewno chińskie, ale czy tak zupełnie autentyczne, to nie mam pojęcia. Za to bardzo lubię zielone szparagi! - Chiński kurczak cytrynowy
Bardzo szybkie, bardzo proste, bardzo smaczne danie o chińskim pochodzeniu. - Krewetki w curry
Prościutkie zielono-różowe curry, doskonałe przed lekkim głównym daniem i egzotycznym deserem.
