W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Klasyczne danie Maghrebu. Suszone owoce w czasie duszenia rozgotowują się w apetyczny, ciemny sos. Tażin podajemy z kuskusem lub bagietką.

Kraj pochodzenia: Maroko

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• duży kurczak
• oliwa z oliwek
• duża cebula
• 2 zÄ…bki czosnku
• garść suszonych moreli
• garść suszonych Å›liwek
• 6 suszonych fig
• Å‚yżeczka nasion kolendry
• laska cynamonu
• anyżek gwiazdkowy
• listek laurowy
• szklanka wywaru z kurczaka
• cytryna
• garść orzechów pistacjowych

Tażin z kurczaka z suszonymi owocami - Opis przyrządzania:

Kurczaka dzielimy na niezbyt duże kawałki. Na ciężkiej i głębokiej patelni rozgrzewamy 5 łyżek oliwy z oliwek i smażymy kawałki kurczaka na złoto. Dodajemy posiekaną cebulę, posiekane ząbki czosnku, morele, śliwki i figi, przekrojone na pół. Dodajemy też przyprawy: kolendrę, cynamon, anyżek gwiazdkowy oraz listek laurowy. Solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy. Dolewamy wywar z kurczaka (prawdziwy, nie z kostki) lub wodę (też szklankę). Przykrywamy i dusimy pół godziny. Dodajemy cytrynę, pokrojoną wraz ze skórką w plasterki (pestki wybieramy i wyrzucamy). Dusimy kolejne pół godziny lub do czasu, gdy sos będzie gęsty, a mięso będzie odpadać od kości. Przed podaniem posypujemy garścią posiekanych orzeszków pistacjowych.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Tażin z kurczaka z suszonymi owocami: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Tażin z kurczaka z suszonymi owocami przepisy:

• Tażin z jagniÄ™ciny z morelami
  W tażinach to jest przyjemne, że chociaż duszą się długo, nie angażują nas specjalnie w kuchni - ot, wrzucamy wszystko do ciężkiego garnka i samo się robi.
• Tażin z cielÄ™ciny z pomidorami
  Kolejny tażin z północnej Afryki - tym razem ze skarmelizowanymi w piekarniku pomidorami. Dobre danie dla gości, bo właściwie pilnuje się samo.
• Tażin z cielÄ™ciny z bobem
  Doskonałe danie, w którym cytryna i imbir ożywiają smak mdławej zazwyczaj cielęciny, zaś bób i strączki groszku dodają koloru. Robiłabym ten tażin częściej, gdyby nie to, że ani Ania ani Kuba nie lubią... cytryny!
• Tażin z kurczaka z cytrynÄ…
  Doskonała letnia potrawa. Ponieważ używamy w niej tylko nóżek z kurczaka, może na marokańskie smaki dadzą się skusić i dzieci? Podajemy z kuskusem lub świeżą bagietką i dużą ilością pomidorów z cebulką.
• Tażin z ziemniaków z szafranem
  Doskonały wegetariański tażin z aromatycznymi przyprawami. Podajemy jak każdy tażin - z kuskusem.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?