Menu
Wasze komentarze
Danie główne
Zapiekanka z ricotty i pomidorów
Rodzaj frittaty? Sufletu? Trudno powiedzieć. W każdym razie robię to jutro na rodzinny obiad. A potem dam znać, jak poszło ;-)
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 1/2 kg (mniej więcej) liści boćwiny lub botwinki (może też być zwykły szpinak)
- zÄ…bek czosnku
- 4 zgrabne pomidory
- łyżka masła
- 250 g ricotty
- 4 jajka
- 75 g tartego parmezanu
- gałka muszkatołowa
- oliwa z oliwek
Zapiekanka z ricotty i pomidorów - Opis przyrządzania:
Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni.
Boćwinę, botwinkę lub szpinak starannie płuczemy i osączamy, po czym kroimy w cienkie paski.
Czosnek obieramy i drobno siekamy.
Pomidory myjemy i kroimy w plasterki.
Na dużej patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy zieleninę i smażymy, mieszając, aż liście zwiędną. Dodajemy czosnek i smażymy jeszcze minutę, po czym odlewamy wodę, która się wytworzyła.
Ricottę dokładnie mieszamy z jajkami i większością parmezanu. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i świeżo startą gałką, po czym dodajemy uduszone liście z czosnkiem i bardzo dokładnie mieszamy.
Przelewamy masę do naczynia żaroodpornego, a na wierzchu układamy plasterki pomidorów. Posypujemy resztą parmezanu i z wyczuciem skrapiamy oliwą.
Pieczemy 10-15 minut, aż zapiekanka się zatnie, po czym przełączamy piekarnik na opiekacz i rumienimy pod nim wierzch.
Podajemy na ciepło, z michą sałaty.
(przepis z pisma Olive, z czerwca 2011)
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Zapiekanka z ricotty i pomidorów: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne do Zapiekanka z ricotty i pomidorów przepisy:
- Zapiekanka z zielonych warzyw
Bardzo smaczna zimowa zapiekanka z różnych zielonych warzyw. W towarzystwie czosnkowej bułki i surówki z tartej marchewki będzie doskonałym daniem obiadowym lub kolacyjnym. - Penne z sosem szpinakowo-serowym
Mało typowa pasta - z kremowym szpinakowym sosem. Miłym dodatkiem są chrupiące prażone pestki słonecznika. - Calzone z ricottą i świeżym szpinakiem
Pizzowe pierogi z klasycznym wegetariańskim nadzieniem. Doskonałe danie na piknik, bo długo trzyma ciepło i łatwo je się z ręki. - Kolanka zapiekane z warzywami i anchois
Smaczna i sycąca zapiekanka z południowymi warzywami. Anchois dodają charakteru. - Szpinak i ziemniaki zapiekane po włosku
Solidna, rozgrzewająca zapiekanka z miłym posmakiem parmezanu i przypieczonych orzeszków piniowych. Podajemy z zieloną sałatą i sałatką z pomidorów (na przykład).
