W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo smaczna zimowa zapiekanka z różnych zielonych warzyw. W towarzystwie czosnkowej bułki i surówki z tartej marchewki będzie doskonałym daniem obiadowym lub kolacyjnym.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 czubate Å‚yżki masÅ‚a
• 2 pÅ‚askie Å‚yżki mÄ…ki
• 450 ml (prawie 1/2 litra) mleka
• 100 g Å›wieżo startego parmezanu
• Å‚yżka gruboziarnistej musztardy
• 300 g różyczek brokułów
• 300 g wÅ‚oskiej kapusty
• 500 g (1/2 kg) liÅ›ci Å›wieżego szpinaku
• oliwa z oliwek
• 50 g tartego gruyera

Zapiekanka z zielonych warzyw - Opis przyrzÄ…dzania:

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. W sporym rondlu rozpuszczamy masło. Wsypujemy mąkę i smażymy na maleńkim ogniu, cały czas mieszając, przez 2 minuty. Mąka nie powinna się zarumienić. Po trochu dolewamy mleko, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty, gładki sos. "Bąbelkujemy" sos przez 2-3 minuty, po czym zestawiamy z ognia. Dodajemy parmezan i musztardę, starannie mieszamy. Brokuły myjemy w zimnej wodzie i osączamy. Z kapusty wycinamy głąb. Liście kroimy w paski szerokości 2 cm i płuczemy. Szpinak przebieramy, odrywamy grubsze łodyżki, a liście bardzo starannie płuczemy kilka razy w dużej ilości zimnej wody. Nastawiamy duży garnek osolonej wody. Kiedy się zagotuje, wrzucamy brokuły. Po 2 minutach wrzucamy kapustę, a po kolejnych 2 - szpinak. Po minucie warzywa odcedzamy na dużym sicie lub durszlaku, dobrze osączając z resztek wody. Warzywa mieszamy z sosem serowym, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przekładamy do sporego naczynia do zapiekania i posypujemy z wierzchu tartym gruyerem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut do pół godziny. wierzch zapiekanki powinien się ładnie zarumienić.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Zapiekanka z zielonych warzyw: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Zapiekanka z zielonych warzyw przepisy:

• BrokuÅ‚y zapiekane z cheddarem
  Typowo amerykańska zapiekanka z warzyw w serowym sosie. Za Oceanem uważa się ją za dodatek do mięsa, ale moim zdaniem najlepiej sprawdza się jako solidne wegetariańskie samodzielne danie, obiadowe lub kolacyjne. Do tego obowiązkowo sałata z sosem winegret lub sałatka z pomidorów i papryki, a najlepiej i jedno i drugie.
• Szpinak i ziemniaki zapiekane po wÅ‚osku
  Solidna, rozgrzewająca zapiekanka z miłym posmakiem parmezanu i przypieczonych orzeszków piniowych. Podajemy z zieloną sałatą i sałatką z pomidorów (na przykład).
• Jajka i szparagi w sosie curry
  Do tego wiosennego dania potrzebujemy tylko czubki zielonych szparagów - resztę możemy zużyć do zupy lub risotta.
• Kalafior z migdaÅ‚ami
  Zapiekanka ta świetnie pasuje do pieczonej piersi z indyka lub kotletów z kurczaka, ale jest na tyle solidna, że może także występować solo (lub w duecie z zieloną sałatą).
• ChÅ‚odnik ze szparagów
  Sezonowa zupa z zielonych szparagów - w sam raz do uczczenia gorących majowych dni (gdyby się takie trafiły...).

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?