Małe danie
Calzone z ricottą i świeżym szpinakiem
Pizzowe pierogi z klasycznym wegetariańskim nadzieniem. Doskonałe danie na piknik, bo długo trzyma ciepło i łatwo je się z ręki.
Kraj pochodzenia: Włochy
Liczba porcji: 6-12 sztuk
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- Ciasto na focaccię lub pizzę
- 300 g świeżego szpinaku
- oliwa z oliwek
- cebula
- 2 łyżki jasnych rodzynek (lub rodzynków)
- 4 łyżki orzeszków piniowych
- 300 g świeżej ricotty
- suszone peperoncini
Calzone z ricottą i świeżym szpinakiem - Opis przyrządzania:
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Szpinak przebieramy, obrywamy ogonki, zaś listki starannie płuczemy i osuszamy, po czym kroimy w paski. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy szpinak i smażymy minutę, aż zwiędnie. Przekładamy na sito i odstawiamy do odcieknięcia.
Cebulę obieramy i drobno siekamy.
Rodzynki siekamy. Orzeszki piniowe podpiekamy na złoty kolor na suchej patelni, po czym też siekamy.
Mieszamy razem odsączony szpinak z cebulą, rodzynkami, orzeszkami i ricottą. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i suszoną papryczką, starannie mieszamy.
Ciasto pizzowe dzielimy na kawałki i rozwałkowujemy lub rozciągamy rękoma na placki o średnicy około 10 cm. Nakładamy na środek łyżkę nadzienia, po czym zalepiamy placek w kształt pieroga. Możemy brzeg przycisnąć w kilku miejscach wypukłą stroną widelca.
Calzone układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy na 15-20 minut do piekarnika - ciasto powinno się dobrze przyrumienić.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Calzone z ricottą i świeżym szpinakiem: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
