Menu
Wasze komentarze
Małe danie
Kruche ciasteczka z kozim serkiem (słone)
Przyjemne ciasteczka do pogryzania przy drinkach (niezłe są też jako dodatek do czystej zupy). Jak każde ciasto z twarogiem, najlepsze zaraz po upieczeniu, a w każdym razie - tego samego dnia.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4-6 (kilkanaście ciasteczek)
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 350 g mąki plus garść do wałkowania
- 180 g zimnego solonego masła (lub zwykłego plus płaska łyżeczka grubej soli)
- 200 g zwartego koziego twarogu
- 2 jajka
- trochÄ™ czarnuszki do posypania
Kruche ciasteczka z kozim serkiem (słone) - Opis przyrządzania:
Mąkę przesiewamy do miski. Masło kroimy w małe kawałeczki i dodajemy do mąki. Twaróg kruszymy i też dodajemy do mąki. Siekamy wszystko nożem, aż mąka zacznie się łączyć z tłuszczem i serem.
Wbijamy do ciasta jedno całe jajko i żółtko z drugiego - białko posłuży nam do smarowania ciasteczek.
Zagniatamy ciasto stanowczo, lecz z wyczuciem - nie za długo, bo tłuszcz się zacznie topić. Zagniecione, jednolite ciasto toczymy w kulę, lekko spłaszczamy, zawijamy w folie plastikową i wkładamy do lodówki na 2 godzinki.
Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni. Blachę do ciasteczek wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto wyjmujemy z lodówki i, podsypując niedużą ilością mąki, wałkujemy na grubość mniej więcej 3-4 mm. Dowolnymi foremkami wycinamy ciasteczka i układamy je na przygotowanej blaszce.
Białko roztrzepujemy z łyżeczką wody i pędzelkiem smarujemy wierzch ciasteczek. Posypujemy czarnuszką (ale nie ma obowiązku) i wstawiamy do piekarnika na jakieś 10 do 15 minut. Ciasteczka powinny być dobrze przyrumienione.
Wyjmujemy z piekarnika, przekładamy na metalowa kratkę i studzimy.
Najlepsze są ciepłe!
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Kruche ciasteczka z kozim serkiem (słone): można zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne do Kruche ciasteczka z kozim serkiem (słone) przepisy:
- Ciasteczka czekoladowo-laskowe
Dobrych ciasteczek nigdy za wiele. - Kulki śniegowe
Bardzo łatwe białe kuleczki z ciasta piaskowego, przyprószone dodatkowo cukrem pudrem. Świetne do kawy - ale nie należy ich w tej kawie moczyć, bo zaraz się rozpadną! - Orzechowe talarki z kremem mokka
Pyszne, choć nieco skomplikowane w produkcji, orzechowe makaroniki, przekładane gęstym czekoladowym kremem. Dekadenckie. - Całuski z migdałami
Jeszcze jedne świąteczne ciasteczka - z kruchego ciasta, z migdałami i imbirem. Doskonałe do kawy lub herbaty - poza tym talerz mieszanych ciasteczek wygląda zawsze bardzo kusząco. - Orzechowe listki
Zgrabne, nieduże ciasteczka w kształcie listków - z tym, że żaden inny kształt nie zmieni ich smaku. Jeśli więc komuś akurat w duszy grają gwiazdki, choinki lub renifery - proszę bardzo!
