Menu
Wasze komentarze
Zupa
Zupa ziemniaczana z rukolą
Łagodna, rozgrzewająca zimowa zupa w przyjemnie jasnozielonym kolorze. Gotową zupę posypujemy jakimś dobrym serem, a i małe żytnie grzaneczki bardzo by tu pasowały.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 600 g mączystych ziemniaków
- duży pęczek rukoli
- cebula
- 2 gałązki selera naciowego
- duży ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
- 4 szklanki (litr) wywaru z kurczaka (dla wegetarian - warzywnego)
- 1/2 szklanki kremowej śmietanki
- kawałek dowolnego sera do posypania
- grzanki do podania
Zupa ziemniaczana z rukolą - Opis przyrządzania:
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
Rukolę myjemy, osuszamy i grubo siekamy.
Cebulę obieramy i drobno siekamy.
Seler obieramy z wąsów, myjemy i drobno siekamy.
Czosnek obieramy i rozgniatamy na miazgę.
W sporym rondlu rozgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy cebulę, seler i czosnek i smażymy na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną, ale nie zaczną się rumienić.
Dodajemy ziemniaki i połowę wywaru. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie.
Dodajemy rukolę, znów przykrywamy i zdejmujemy rondel z ognia. Odstawiamy na 10 minut.
Zupę miksujemy w blenderze na gładką masę, po czym wlewamy z powrotem do garnka i dolewamy resztę wywaru.
Dodajemy śmietankę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i podgrzewamy niemal do wrzenia.
Ser ucieramy na tarce (lub - jeśli jest pleśniowy - rozgniatamy widelcem).
Zupę nalewamy w ogrzane talerze, posypujemy serem i podajemy, z grzankami w osobnej miseczce.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować Zupa ziemniaczana z rukolą: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne do Zupa ziemniaczana z rukolą przepisy:
- Ziemniaczana zupa z serem
Bardzo zimowa, bardzo rozgrzewająca zupa z miło chrupiącym dodatkiem orzechowo-selerowej salsy (czy jak tam by to nazwać...). - Angielska zupa cebulowa
Brytyjczycy uwielbiają połączenie cebuli i szałwi - w ten sposób przyprawiają wieprzowinę lub nadzienie do drobiu, ten zestaw również stosują w zupie - zupełnie innej, niż ta najbradziej znana, francuska. Podajemy z grzankami z serem. - Zupa ziemniaczana z cheddarem i szczypiorkiem
Przyjemna kremowa zupa z minimalnej ilości składników. - Zupa ziemniaczana z boczkiem
Zimowa zupa ze składników, które o tej porze roku zazwyczaj mamy w domu (no może oprócz cheddara, ale kto wie?). Z domową bułką lub grzankami czosnkowymi taka zupa to pełen obiad! - Jesienna zupa z pomidorów
Jesienna, bo konieczne są do niej naprawdę dojrzałe, gruntowe pomidory, które dają zupie słodycz i świeży smak. Jeśli damy do zupy czosnkową bagietkę z serem (*!*4090*!*), mamy doskonały weekendowy lunch.
