Menu
Wasze komentarze
Zupa
Szwajcarska zupa z kminkiem
Prosta zupa z małej ilości składników, które zazwyczaj miewamy w domu. Kminek nadaje jedynie aromat, gdyż zupę przecedzamy i nic nam w zębach nie zgrzyta.
Kraj pochodzenia: Szwajcaria
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- łyżeczka całych ziaren kminku
- zÄ…bek czosnku
- 4 szklanki (litr) odtłuszczonego wywaru z kurczaka
- 100 g ementalera
- 1 1/2 szklanki mleka
- gałka muszkatołowa
- grzanki do podania
Szwajcarska zupa z kminkiem - Opis przyrzÄ…dzania:
W dużym rondlu roztapiamy masło. Wsypujemy mąkę, dodajemy kminek i cały, nieobrany ząbek czosnku. Smażymy, cały czas mieszając, na średnio małym ogniu, aż mąka zacznie się ładnie rumienić.
Po trochu dolewamy zimny wywar, mieszając, żeby nie powstały grudki. Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu przez kwadrans, po czym przelewamy przez sitko.
W tak zwanym międzyczasie trzemy ementaler na drobnej tarce i mieszamy z mlekiem.
Dodajemy ser z mlekiem do przecedzonej zupy i podgrzewamy niemal do wrzenia, mieszając, żeby ser się rozpuścił.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową.
Podajemy z grzankami.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Szwajcarska zupa z kminkiem: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Szwajcarska zupa z kminkiem przepisy:
- Angielska zupa cebulowa
Brytyjczycy uwielbiają połączenie cebuli i szałwi - w ten sposób przyprawiają wieprzowinę lub nadzienie do drobiu, ten zestaw również stosują w zupie - zupełnie innej, niż ta najbradziej znana, francuska. Podajemy z grzankami z serem. - Czeska zupa ziemniaczana
Smaczna, bezpretensjonalna zupa z ziemniaków, warzyw i pieczarek. Dla każdego i na każdy dzień. - Niby-francuska zupa cebulowa
Jedna z wielu wersji zupy cebulowej. Nie jest to absolutnie klasyczna zupa, ta podawana niegdyś w paryskich Halach, ale zupełnie niezły, uproszczony wariant. Idealnie sprawdza się w czas srogich mrozów. - Marokańska zupa miętowa
Nie robiłam jeszcze tej zupy, wyznaję szczerze. Jest jednak na samej górze listy dań do ugotowania w najbliższej przyszłości - czosnek, świeża mięta i makaron brzmią dla mnie zawsze bardzo kusząco... Myślę, że to będzie świetna zupa wakacyjna. - Węgierska zupa gulaszowa
Jedna z moich ulubionych zup - nie za gęsta, dobrze przyprawiona węgierską papryką i czosnkiem, z mięskiem i warzywami... Dobrze mieć takich bratanków...
