Menu
Wasze komentarze
Danie główne z makaronu, ryżu i kaszy
Spaghetti z cytrynÄ… i serem ricotta
Błyskawiczna pasta ze świeżym w smaku sosem i listkami młodego szpinaku.
Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 400 g cienkiego spaghetti
- 200 g młodych listków szpinaku
- cytryna
- 200 g świeżego sera ricotta
- 2 łyżki miękkiego masła
- świeżo starte pecorino do podania
Spaghetti z cytrynÄ… i serem ricotta - Opis przyrzÄ…dzania:
Nastawiamy duży garnek osolonej wody, a kiedy się zagotuje, "wkręcamy" spaghetti i gotujemy al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Szpinak bardzo starannie płuczemy w kilku wodach, osuszamy i wkładamy do miski, w której będziemy podawać makaron.
Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie, wycieramy. Specjalnym nożykiem do cytrusów ścinamy skórkę w długich cienkich paskach; wyciskamy sok.
Skórkę i sok z cytryny mieszamy z ricottą i masłem w osobnej miseczce.
Ugotowane spaghetti odcedzamy, ale zostawiamy pół szklanki wody od gotowania. Makaron od razu wrzucamy do miski na szpinak - dzięki temu listki szpinaku zwiędną od makaronowego gorąca.
Do serka ricotta dolewamy po trochu wodę z makaronu - kilka łyżek, tyle, by serek uzyskał konsystencję sosu.
Sosem serowym polewamy makaron, mieszamy i doprawiamy do smaku solÄ… i pieprzem. Podajemy od razu, z serem pecorino do posypywania.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: makaron-kasza-ryż
Kiedy przygotować Spaghetti z cytryną i serem ricotta: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Spaghetti z cytrynÄ… i serem ricotta przepisy:
- Spaghetti z cytrynÄ… i bazyliÄ…
Błyskawiczna, doskonała, wytrawna pasta z minimalnej ilości składników. - Spaghetti carbonara po polsku
Jedna z najpopularniejszych past na świecie - gęsty biały sos z kawałkami boczku, dużo pieprzu i sera Pecorino Romano. W Polsce chętnie dodaje się jeszcze śmietanę, choć klasyczna wersja tego nie przewiduje. Polsko-włoski makaron nad Wisłą musi mieć dużo sosu... Na ten przysmak szczególnie łase są dzieci. - Szpinakowy ślimak z serem ricotta
Bardzo ładne greckie ciasto ze szpinakiem - rulony ciasta filo zwinięte w kształt ślimaka podobają się nawet dzieciom! - Canneloni z grzybami i cukinią
Danie jesienne, wegetariańskie i solidne, choć nieco typu "przegląd lodówki". Poza tym - jeśli nie liczyć sera, śmietanki, jajka i masła - całkiem zdrowe. Jeśli trafiłyby się prawdziwe leśne grzyby, to canneloni można podać i gościom. Podajemy z sałatką z pomidorów i czerwonej papryki. - Makaron z warzywnym pesto
Makaron - najlepiej spaghetti - mieszamy z selerowym pesto i siekanymi pomidorami. Szybkie, łatwe i pyszne - wiem, bo robiłam dziś na obiad.
