W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Przystawka bardzo fusion i bardzo smaczna.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 400 g bardzo Å›wieżego tuÅ„czyka
• szalotka
• jajko
• 1/4 Å‚yżeczki proszku wasabi
• sok z 1/2 cytryny
• 3 Å‚yżki sosu sojowego
• 4 Å‚yżki oleju rzepakowego (najlepszego)
• 2 zielone jabÅ‚uszka
• 2 cebulki dymki

Wschodni tatar z tuńczyka z jabłuszkiem - Opis przyrządzania:

Rybę myjemy, osuszamy i drobno siekamy ostrym, ciężkim nożem.
Szalotkę obieramy i drobno siekamy, mieszamy z tuńczykiem.
Jajko dzielimy na białko i żółtko, przy czym będzie nam potrzebne tylko żółtko. Mieszamy je (tzn. żółtko) z wasabi, sokiem cytrynowym i łyżką sosu sojowego na gładki sos. Kropla po kropli, cały czas mieszając, dodajemy 2 łyżki oleju - sos powinien troszkę zgęstnieć.
Jabłka myjemy i osuszamy, kroimy w ćwiartki i wycinamy gniazda nasienne. Kroimy w cieniutkie plasterki.
Dymkę obieramy z przywiędłych zewnętrznych liści, odcinamy korzonki i starannie płuczemy. Osuszamy i kroimy w cienkie plasterki, mieszamy z jabłkiem.
Tuńczyka mieszamy z 2 łyżkami sosu sojowego i 2 łyżkami oleju. Starannie mieszamy.
Na 4 talerzach kładziemy nieduże stalowe obręcze (takie do prezentacji) i upychamy tatar wewnątrz każdej. Zdejmujemy obręcze. Obok każdej porcji kładziemy trochę jabłek i skrapiamy sosem (tym z żółtkiem).
Podajemy od razu, z grzaneczkami.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Wschodni tatar z tuńczyka z jabłuszkiem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?