W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Kolejne świetne wakacyjne danie, miło kojarzące się z Prowansją. Wątróbka dodaje smaku, ale jeśli z jakichś powodów nie wchodzi ona w grę, dajemy po prostu ciut więcej wieprzowiny.

Kraj pochodzenia: Kraje śródziemnomorskie

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 700 g mielonej wieprzowiny (nie za tÅ‚ustej)
• 100 g wÄ…tróbki (też wieprzowej)
• kromka biaÅ‚ego chleba
• 150 ml mleka
• 3 cebule
• 2 zÄ…bki czosnku
• 150 g dobrych czarnych oliwek
• 2 gaÅ‚Ä…zki natki pietruszki
• Å‚yżeczka suszonych ziół prowansalskich
• 4 pomidory
• spory strÄ…k papryki (żółtej lub zielonej)
• oliwa z oliwek

Pulpeciki w sosie śródziemnomorskim - Opis przyrządzania:

Jeśli nie bardzo wierzymy w jakość mielonej wieprzowiny, kupujemy 700 g karkówki i przepuszczamy przez maszynkę, razem z wątróbką.
Chleb zalewamy mlekiem i odstawiamy na parę minut do nasiąknięcia.
Miksujemy razem wątróbkę i odciśnięty chleb, dodajemy do mielonego mięsa.
Cebule obieramy i drobno siekamy, dodajemy jedną z nich (czyli 1/3) do mięsa.
Czosnek obieramy i drobno siekamy - jeden z ząbków dodajemy do mięsa.
50 g oliwek drobno siekamy i dodajemy do mięsa.
Natkę myjemy, osuszamy i drobno siekamy, dodajemy do mięsa.
Mięso przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi i dobrze wyrabiamy na jednolitą masę. Z masy kręcimy kulki wielkości mniej więcej włoskiego orzecha.
Pomidory zanurzamy na chwilę we wrzątku, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę. Kroimy w ćwiartki i przy pomocy łyżeczki usuwamy pestki.
Paprykę kroimy wzdłuż na pół, usuwamy ogonek i pestki. Myjemy, osuszamy i kroimy w kawałki.
Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, partiami wkładamy pulpeciki i osmażamy na brązowo - mniej więcej 10 minut. Dodajemy resztę cebuli i czosnku, podsmażamy, aż cebula zmięknie (jakieś 5 minut). Dodajemy pomidory, paprykę i całe oliwki, lekko solimy i porządnie - pardon - pieprzymy. dusimy na niewielkim ogniu, pod przykryciem, przez 10 minut, aż warzywa zmiękną.
Podajemy z bagietkÄ… lub kluskami.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Pulpeciki w sosie śródziemnomorskim: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?