Menu
Wasze komentarze
Dodatek
Buraczki z pomidorami
Inspirowana daniami z kuchni Indii jarzynka - oryginalna i pyszna, bardzo odpowiednia na lato.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- puszka pomidorów we własnym soku
- 500 g (1/2 kg) niezbyt dużych buraczków
- 2 cebule
- 2 zÄ…bki czosnku
- olej z orzeszków ziemnych
- łyżeczka ziaren kminu rzymskiego
- suszona papryczka chilli
- czerwony ocet winny
Buraczki z pomidorami - Opis przyrzÄ…dzania:
Pomidory osączamy na sicie tak, żeby sok odpłynął, a zostały tylko same pomidory.
Buraczki cienko obieramy, myjemy i kroimy w "pomarańczki".
Cebule obieramy i drobno siekamy.
Czosnek obieramy i drobno siekamy.
W rondlu rozgrzewamy 3-4 łyżki oleju, wrzucamy cebulę, czosnek, kmin rzymski i szczyptę suszonych papryczek chilli. Smażymy, mieszając, na niezbyt dużym ogniu, aż cebula zrobi się złota.
Dodajemy pomidory, buraczki i łyżkę octu winnego. Dolewamy niepełną szklankę wody i dodajemy łyżeczką soli. Zagotowujemy, po czym zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy warzywa przez 45 minut mniej więcej - trzeba sprawdzać, bo to zależy od buraczków. W każdym razie powinny być miękkie.
Garnek odkrywamy, zwiększamy ogień i gotujemy, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Podajemy na gorąco lub zimno, w zależności od potrzeb i pogody.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Buraczki z pomidorami: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne do Buraczki z pomidorami przepisy:
- Cejlońskie curry z buraczków
Piękne w kolorze, egzotyczne w smaku curry z przepisu Sophie Griggson. Podajemy razem z innymi curry i miską ryżu. - Ciepła sałatka z pieczonych buraczków
Pieczone buraki mają znacznie bardziej skoncentrowany smak, niż gotowane w wodzie. Połączenie ich słodkiego smaku ze słoną fetą i czosnkiem jest bardzo udane i doskonale znane w Grecji. - Sałatka z buraczków z kozim serem
Kolorowa wegetariańska sałatka, która - z dodatkiem czosnkowej bagietki - może być pełną letnią kolacją. - Chutney pomarańczowy
Sezon na pomarańcze w pełni, trzeba to wykorzystać. Ten piękny w barwie chutney pasuje doskonale do pasztetów i schabu na zimno, a że musi chwilę postać w słoikach, zróbmy go teraz, a zjedzmy na Wielkanoc. - Sałatka z młodych buraczków z dobrym sosem
Tak, wiem, wiem. Powtarzam się. Przynudzam. To już piąta sałatka z buraczków z serem w PieceOfCake! Ale jak widzę na targu te nieduże buraczki z botwinką, takie ozdobne, młodziutkie, kuszące, to nie potrafię się powstrzymać i kupuję. Z botwinki robię chłodnik lub... tak, właśnie botwinkę, po czym zostają te piękne buraczki, z którymi coś trzeba zrobić. Coś? Konkretnie sałatkę!
