Menu
Wasze komentarze
Małe danie
Kaczka na patyczkach
Naprawdę znakomite małe szaszłyczki z piersi kaczki, posypane zrumienionym sezamem. Bardzo dobre na przystawkę, na przykład z jakąś azjatycką sałatką (Niby- azjatycka sałatka z rzodkiewką). Równie dobrze sprawdzają się jako ciepła zakąska na stojących przyjęciach, trzeba tylko podać jakiś słodko-kwaśny sos do maczania.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 2-6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 2 piersi z kaczki
- 2 łyżki płynnego miodu
- łyżka sosu sojowego
- sok z połowy limetki
- olej słonecznikowy
- olej sezamowy
- łyżka ziaren sezamu
Kaczka na patyczkach - Opis przyrzÄ…dzania:
Z kaczki zdejmujemy skórę, mięso myjemy i osuszamy, po czym kroimy w kawałki o boku około 2 cm (większe trudniej będzie zjeść za jednym zamachem). Mieszamy miód, sos sojowy i sok z limetki na jednolity sos i mieszamy starannie z mięsem. Odstawiamy na co najmniej pół godziny (może być i na noc).
W tak zwanym międzyczasie wsypujemy sezam na teflonową patelnię i prażymy na średnim ogniu na złoty kolor. Odstawiamy na bok.
Kawałki kaczki nawlekamy na krótkie płaskie patyczki, po 3 na każdy patyczek. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju słonecznikowego i łyżeczkę oleju sezamowego. Na gorący tłuszcz wkładamy po kilka patyczków (szaszłyki nie powinny się zbyt tłoczyć) i smażymy po 3 minuty z każdej strony. Usmażone szaszłyczki zdejmujemy na talerz i posypujemy ziarnem sezamowym.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Kaczka na patyczkach: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne do Kaczka na patyczkach przepisy:
- Szaszłyki z polędwiczką i śliwkami
Przyjemne szaszłyczki, z ożywczym dodatkiem śliwek. Podajemy z dużą ilością mieszanej sałaty i chrupiącą bułką. - Sałata z piersią kaczki
Doskonały letni lunch lub przystawka przed grillową kolacją. Piersi kaczki pieczemy w piekarniku lub nad węglami, zaś po upieczeniu kroimy w plastry i podajemy na mieszanej sałacie skropionej ciekawą odmianą sosu vinaigrette. - Piersi z kaczki z miodem i zielonym pieprzem
Paski kaczej piersi w lepkim, miodowym sosie z ziarenkami zielonego pieprzu. Doskonała i błyskawiczna kolacja w sytuacji, kiedy nie bardzo wiemy, co tym gościom dać... Do kaczki pasują wszelkie zielone warzywa (brokuły, zielona fasolka, bób, paksoi...) i właściwie każdy węglowodanowy dodatek: ryż (świetny jest brązowy), chiński makaron jajeczny, piure ziemniaczane, smażone kartofelki. - Marynata azjatycka
Słona i ostra, mocno imbirowa marynata, doskonała do wołowiny, wieprzowiny i kaczki. - Dyniowe krokieciki
Złote krokieciki, znakomite jako pogryzka do drinków albo dodatek do białej ryby lub - znacznie ciekawiej - do dziczyzny.
