W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Piersi z kaczki z miodem i zielonym pieprzem

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Danie główne mięsne

Piersi z kaczki z miodem i zielonym pieprzem

Paski kaczej piersi w lepkim, miodowym sosie z ziarenkami zielonego pieprzu. Doskonała i błyskawiczna kolacja w sytuacji, kiedy nie bardzo wiemy, co tym gościom dać... Do kaczki pasują wszelkie zielone warzywa (brokuły, zielona fasolka, bób, paksoi...) i właściwie każdy węglowodanowy dodatek: ryż (świetny jest brązowy), chiński makaron jajeczny, piure ziemniaczane, smażone kartofelki.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 600 g kaczej piersi
  • łyżeczka zielonego pieprzu w zalewie
  • 4 szalotki
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki dobrego płynnego miodu
  • 2 łyżki octu balsamico
  • łyżka czerwonego octu winnego

Piersi z kaczki z miodem i zielonym pieprzem - Opis przyrządzania:

Ostrym nożem odcinamy z mięsa skórę (nie musimy jej wyrzucać - możemy pokroić ją w kawałeczki i usmażyć na małym ogniu, będziemy wówczas mieli tłuszcz doskonały do smażenia kartofelków). Mięso kroimy w cienkie paski.
Pieprz odcedzamy z zalewy i lekko rozgniatamy w moździerzu.
Szalotki obieramy i drobniutko siekamy.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła. Wrzucamy szalotki i smażymy na średnim ogniu przez 3 minuty, aż zrobią się szkliste. Dodajemy miód, ocet balsamico i ocet winny. Gotujemy na sporym ogniu, mieszając, aż sos zredukuje się o połowę. Dodajemy pieprz i odstawiamy na bok.
Na dużej patelni rozgrzewamy drugą łyżkę masła. Wrzucamy paski kaczki i smażymy na dużym ogniu na rumiano, po mniej więcej 2 minuty z każdej strony - jeśli nie mamy naprawdę dużej patelni, smażymy kaczkę partiami, bo jeśli wrzucimy za dużą porcję mięsa na raz, to nie będzie się ono smażyło, a dusiło we własnym sosie. A nie o to chodzi.
Kaczkę solimy i dodajemy sos miodowy. Mieszamy (wciąż na sporym ogniu), żeby sos pokrył paski mięsa, po czym podajemy prosto z patelni.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Piersi z kaczki z miodem i zielonym pieprzem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku


Podobne do Piersi z kaczki z miodem i zielonym pieprzem przepisy:

  • Piersi z kaczki z zielonym pieprzem (i odrobiną whisky)
    Różowe w środku piersi z kaczki na sosie grzybowym, z wytrawnym dodatkiem zielonego pieprzu... Pyszne, jesienne danie - najlepsze z tortem z ziemniaków lub niemieckimi kluseczkami.
  • Piersi z kaczki z klementynkami
    Pierś z kaczki zawsze jest daniem eleganckim, właściwie nie wiem, dlaczego. Ale to dobrze, bo robi się ją łatwo i szybko, a podać ją można nawet wytwornym gościom. Klementynki (zamiast nieco już banalnych w tym zestawie pomarańczy) dodają blasku zarówno w smaku, jak i wyglądzie dania.
  • Blinki z grochu włoskiego z kaczką
    Oryginalna, inspirowana włoskimi i francuskimi plackami z cieciorki, przystawka, doskonale nadająca się na rozpoczęcie eleganckiego obiadu z menu śródziemnomorskim.
  • Cielęcina z limetkami
    Do cielęciny w intensywnym, kwaskowatym sosie doskonale pasują małe kładzione kluseczki lub ryż.
  • Sałata z piersią kaczki
    Doskonały letni lunch lub przystawka przed grillową kolacją. Piersi kaczki pieczemy w piekarniku lub nad węglami, zaś po upieczeniu kroimy w plastry i podajemy na mieszanej sałacie skropionej ciekawą odmianą sosu vinaigrette.


Podziel się linkiem:




Komentarze: