Menu
Wasze komentarze
Danie główne z makaronu, ryżu i kaszy
Mocno czosnkowe spaghetti carbonara
Smaczna odmiana popularnej pasty, tym razem z dużą ilością gotowanego w śmietance czosnku.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- główka czosnku
- 300 g chudego wędzonego boczku
- 400 ml kremowej śmietanki
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 4 jajka
- 50 g świeżo startego parmezanu (plus więcej do podania)
- 400 g spaghetti
Mocno czosnkowe spaghetti carbonara - Opis przyrzÄ…dzania:
Czosnek dzielimy na ząbki i obieramy. Boczek kroimy w drobną kostkę. Do grubego garnka wlewamy śmietankę i dodajemy czosnek. Stawiamy na ogniu i ostrożnie zagotowujemy. Zmniejszamy ogień na minimalny i gotujemy czosnek przez godzinę. Ugotowany czosnek wyjmujemy i starannie rozgniatamy widelcem. Mieszamy ze śmietanką i dolewamy wino, zagotowujemy. Na ogniu stawiamy sporą patelnię, wrzucamy kostki boczku i smażymy na średnim ogniu na rumiano. Zagotowujemy osoloną wodę w dużym garnku, wrzucamy spaghetti i gotujemy al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jajka roztrzepujemy widelcem. Makaron odcedzamy i wrzucamy z powrotem do gorącego garnka. Wlewamy wrzącą śmietankę, jajka i boczek wraz z tłuszczem. Dodajemy parmezan, wszystko mieszamy i przykrywamy. Kiedy sos zgęstnieje od ciepła składników, przekładamy na ogrzany półmisek i podajemy natychmiast, z dodatkowym tartym parmezanem.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: makaron-kasza-ryż
Kiedy przygotować Mocno czosnkowe spaghetti carbonara: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne do Mocno czosnkowe spaghetti carbonara przepisy:
- Spaghetti z włoską kapustą
Zimowa wersja spaghetti, dobra na mrozy. W końcu przecież przyjdzie zima... - Spaghetti carbonara po polsku
Jedna z najpopularniejszych past na świecie - gęsty biały sos z kawałkami boczku, dużo pieprzu i sera Pecorino Romano. W Polsce chętnie dodaje się jeszcze śmietanę, choć klasyczna wersja tego nie przewiduje. Polsko-włoski makaron nad Wisłą musi mieć dużo sosu... Na ten przysmak szczególnie łase są dzieci. - Spaghetti z szynką
Wariacja na temat sosu carbonara - tym razem bez jajek, za to z szynką i białym winem. - Zupa z borowików z boczkiem
Szlachetna w smaku jesienna zupa dla zapalonych zbieraczy grzybów. - Spaghetti con aglio, olio e pepperoncino
O tym daniu mogłabym napisać osobną Gazetkę!
