Menu
Wasze komentarze
Przystawka
Łosoś z garam masala
Bardzo ładna i zdrowa przystawka, idealna na rozpoczęcie kolacji o tematyce dalekowschodniej. Jeśli zwiększymy porcje ryby, możemy podać ją jako samodzielne danie na obiad lub kolację - wówczas przydałyby się jeszcze jakieś indyjskie placki: naan lub chappati i trochę dobrego chutneyu.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- ogórek wężowy
- 4 łyżki greckiego jogurtu naturalnego
- 600 g filetu z łososia bez skóry
- 2 łyżeczki garam masala
- oliwa z oliwek
- limetka
- 4 gałązki świeżej mięty
Łosoś z garam masala - Opis przyrządzania:
Nagrzewamy piekarnik do 230 stopni (w praktyce na maksa). Na górną półkę kładziemy blachę do pieczenia - taką, do której nie przywiera jedzenie, czyli typu non-stick. Umyty ogórek kroimy w cienkie plasterki i lekko solimy. Z plasterków układamy na 4 talerzach estetyczne kółka. W środek każdego kółka wkładamy łyżkę jogurtu. Łososia myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na jednokęsowe kawałki, usuwając przy okazji wszelkie zabłąkane ości. Rybę posypujemy ze wszystkich stron przyprawą garam masala i lekko solimy. Polewamy 2 łyżkami oliwy z oliwek i dobrze mieszamy. Kawałki ryby kładziemy jedną warstwą na rozgrzanej blasze w piekarniku. Pieczemy 5 minut, przewracając kawałki ryby w połowie pieczenia. Upieczoną rybę układamy symetrycznie naokoło ogórkowych kółek. Z boku kładziemy ćwiartkę limetki. Rybkę, jogurt i ogórek posypujemy listkami mięty i natychmiast podajemy.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: rybna
Kiedy przygotować Łosoś z garam masala: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: egzotyczna
Podobne do Łosoś z garam masala przepisy:
- Steki z tuńczyka z ogórkiem
Fusion cooking co się zowie: tuńczyk przyprawiony indyjską mieszanką garam masala, a do tego nasza kochana mizeria... Razem współcześnie i pysznie. - Szaszłyczki z kurczaka z jogurtem
Delikatnie przyprawione szaszłyczki z kurzej piersi możemy zrobić w wersji mini i podać na stojącym przyjęciu. W wersji normalnej podajemy z chlebkami naan, chutneyem i sałatką z surowych warzyw. - Niby-indyjski sos jogurtowo-miętowy
Dobrze przyprawiony indyjskimi przyprawami, lekko kwaskowaty w smaku sos. Doskonały do ryżu i dań z jagnięciny lub baraniny. Ja szczególnie lubię go z jajkami w koszulkach. - Indyjska ryba marynowana w jogurcie
Błyskawiczna ryba w delikatnej marynacie z garam masala. Podajemy z ryżem i ćwiartkami limetki, a mnie także bardzo tu pasuje raita, choć - szczerze - nie mam pojęcia, czy jest to właściwy temu daniu dodatek. - Łosoś i krewetki z grzybami w papilocie
Doskonały sposób na to, by "ryby w grzybach (duszone)" z Kabaretu Starszych Panów nie pozostawały jedynie w wymiarze duchowym.
