Menu
Wasze komentarze
Sałatki
Sałatka z pieczonej papryki z pomidorami
Klasyczna kombinacja z krajów Maghrebu.
Kraj pochodzenia: Północna Afryka
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 3 strÄ…ki czerwonej papryki
- 5 dużych ząbków czosnku
- 3 duże pomidory
- pęczek świeżej kolendry
- oliwa z oliwek
- cytryna
- 2 łyżki kaparów
- mielony kmin rzymski
Sałatka z pieczonej papryki z pomidorami - Opis przyrządzania:
Papryki grillujemy (patrz: Pieczone papryki ). Razem z paprykÄ… pieczemy nieobrane zÄ…bki czosnku.
Podczas pieczenia czosnek raz odwracamy, a kiedy zmięknie, wyjmujemy, obieramy i siekamy.
Paprykę obieramy z przypieczonej skorki i kroimy w niedużą kostkę.
Pomidory zanurzamy na chwilę we wrzątku, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę, po czym kroimy w kostkę.
KolendrÄ™ myjemy, osuszamy i drobno siekamy.
Mieszamy razem paprykę, czosnek, pomidory i kolendrę. Dodajemy 4 łyżki oliwy z oliwek i sok z połowy cytryny.
Kapary odsączamy z zalewy i dodajemy do sałatki.
Doprawiamy solą, pieprzem i mielonym kminem rzymskim. Przed podaniem wstawiamy na chwilę do lodówki, o ile czas i głód nam pozwolą.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Sałatka z pieczonej papryki z pomidorami: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Sałatka z pieczonej papryki z pomidorami przepisy:
- Sos Romesco
Romesco podaje się tradycyjnie do pieczonej cebulki dymki (konkretnie do jej katalońskiej odmiany), ale pasuje naprawdę do wszystkiego - wszelkich warzyw, ryb i mięs, szczególnie z grilla. Robimy go w lecie, gdyż jakość papryki i pomidorów jest tu naprawdę kluczowa. - Spirelli z tuńczykiem i kaparami
Sycący, pełen zdecydowanych smaków makaron z "zapuszkowanym" tuńczykiem. - Gazpacho z bazylią
Proste gazpacho z miłym włoskim posmakiem bazylii. Danie odpowiednie na największe upały. - Szermula (chermoula)
Kanoniczna marynata krajów Maghrebu, używana przede wszystkim do marynowania ryb i owoców morza. Możemy także marynować w niej białe mięso (kurczak z szermulą jest doskonały) lub użyć do przyprawienia gotowych już dań z grilla lub patelni. Patrz: *!*3926*!* - Odja (odża) z krewetkami
Odja to marokańskie danie z jajek duszonych w sosie z dodatkami - w tym przypadku z krewetkami. Ilość harissy, palącej paprykowej pasty, ustalamy sobie sami, zgodnie z osobniczą odpornością na kapsaicynę.
