W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bjahis - czyli placki indyjskie, takie trochę jak nasze ziemniaczane (patrz: "!"3837"!")... Ale tym razem z marchewki z wschodnimi przyprawami - danie błyskawiczne, pyszne i niedrogie, co przecież - szczególnie w okresie okołoświątecznym - też jest nie do pogardzenia.

Kraj pochodzenia: Indie

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 400g marchewki
• 50g Å›wieżego imbiru
• maÅ‚a Å›wieża papryczka chilli
• 100g mÄ…ki z grochu wÅ‚oskiego (gram)
• Å‚yżeczka garam masala
• Å‚yżeczka turmeriku
• Å‚yżeczka mielonego imbiru
• Å‚yżeczka nasion czarnuszki
• 2 jajka
• limetka
• olej do smażenia

Bhajis z marchewki z imbirem - Opis przyrzÄ…dzania:

Marchewkę obieramy, myjemy i osuszamy, po czym ścieramy na grubej tarce.
Imbir obieramy i ścieramy na drobnej tarce.
PapryczkÄ™ oczyszczamy z nasion, myjemy, osuszamy i drobno siekamy.
Robimy ciasto: do miski wsypujemy mąkę (jeśli nie mamy mąki z grochu włoskiego, czyli ciecierzycy, możemy użyć zwykłej lub razowej), dodajemy łyżeczkę soli, garam masala, turmerik i imbir; mieszamy.
Do mąki dodajemy jajka, starty imbir, papryczkę chilli oraz sok wyciśnięty z limetki. Mieszamy na gładkie ciasto.
Tuż przed smażeniem do ciasta dodajemy marchewkę i starannie mieszamy.
Na dużej patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju - tyle, żeby całe dno było pokryte tłuszczem i jeszcze ze 2 łyżki. Na gorący olej kładziemy porcje marchewkowej masy - powiedzmy łyżkę masy na każdy placek - i rozklepujemy na dość cienki placuszek. Smażymy po kilka minut z każdej strony, na średnim ogniu, aż usmażą się na złoto-brązowo (bierzemy poprawkę na kolor marchewki).
Usmażone placki odsączamy z tłuszczu na kilku warstwach papieru kuchennego.
Podajemy na gorąco, z raitą albo zwykłym jogurtem, chutneyami, kawałkami świeżego mango...

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Bhajis z marchewki z imbirem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: egzotyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?