Menu
Wasze komentarze
Dodatek
Salsa żurawinowa
Typowe dla kuchni amerykańskiej łączenie składników i stylów: żurawiny z północy, limetki i czerwone chilli z południa, forma w ogóle meksykańska. Bardzo smaczny, bardzo zdrowy zimowy dodatek do chudego mięsa lub żółtych serów.
Kraj pochodzenia: Stany Zjednoczone
Liczba porcji: 4-6
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 200 g świeżych amerykańskich żurawin
- czerwona cebula
- 4 gałązki selera naciowego
- czerwona papryczka chilli
- pomarańcza
- 2 limetki
- płynny miód
Salsa żurawinowa - Opis przyrządzania:
Żurawiny płuczemy na sicie, przebieramy i starannie osuszamy. Wkładamy do malaksera i grubo siekamy.
CzerwonÄ… cebulÄ™ obieramy i drobno siekamy.
Seler starannie myjemy, obieramy z wąsów i też siekamy.
Papryczkę myjemy, pozbawiamy ogonka i siekamy - jeśli chcemy mieć salsę na ostro, zostawiamy papryczce pestki; jeśli zaś wolimy dania łagodniejsze, przed siekaniem usuwamy pestki i białe "żeberka".
Pomarańcze i limetki szorujemy w gorącej wodzie, wycieramy. Specjalnym nożykiem do cytrusów ścinamy z cytrusów skórkę - w długich i wąskich paseczkach - po czym drobno ją siekamy. Wyciskamy sok.
Mieszamy razem żurawiny, cebulę, seler, papryczkę, skórkę i sok z cytrusów. Dodajemy miód do smaku, doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy.
Dobrze jest wstawić salsę do lodówki na godzinkę czy dwie, ale nie jest to absolutnie konieczne.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Salsa żurawinowa: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Salsa żurawinowa przepisy:
- Salsa z melona
Orzeźwiający dodatek do białego mięsa - z patelni, z grilla - ryby i krewetek. Pyszne i błyskawiczne. - Salsa z ogórków
Świeży i zdrowy dodatek do białego mięsa z grilla. A ja tę salsę najbardziej lubię z grubym plastrem białego sera, posypanym grubą solą i pieprzem. I to wszystkim naprawdę ze szczerego serca polecam. - Ceviche z dorady z mango
Z klasycznym ceviche ten przepis nie ma wiele wspólnego, to raczej wariacja na temat w stylu fusion. Dorada jest jednak coraz bardziej popularna, łatwo ją dostać w stanie bardzo świeżym, a i mango chyba każdy lubi? - Senegalska yassa z kurczaka
Afrykański kurczak na słodko-kwaśno. Bardzo ożywczy i podnoszący na duchu. Podajemy z ryżem i masą surowych warzyw. - Salsa ze świeżego ananasa
Ananas, chilli i curry to kombinacja doskonała. Świetny dodatek do każdej rzeczy z grilla.
