Klasyczny ocet z francuskiej kuchni, doskonały dodatek do wszelkich sosów sałatowych. Świetnie się sprawdza z gorzkawą endywią i plastrem foie gras...
Kraj pochodzenia: Francja
Liczba porcji: 1 l
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Ocet malinowy - Opis przyrzÄ…dzania:
Maliny płuczemy szybko na sicie, osączamy i wkładamy do dużego słoja. Owoce lekko rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków.
Do malin wlewamy ocet winny, słoik zakręcamy i odstawiamy na 4 dni.
Po 4 dniach przelewamy ocet przez sitko wyłożone czystą ściereczką. Maliny pozostałe na sicie dobrze odciskamy.
Ocet malinowy przelewamy do garnka, dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Co jakiś czas mieszamy, żeby cukier się rozpuścił.
Trzymamy ocet na małym ogniu (płyn powinien lekko "mrugać") tak długo, aż ocet odparuje o mniej więcej 1/3.
Ocet studzimy, znów cedzimy przez ściereczkę i przelewamy do butelek.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Ocet malinowy: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | KwiecieÅ„ 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |