Menu
Wasze komentarze
Dodatek
Piure ziemniaczane z papryczkami piquillos
Jeden z wielu znakomitych hiszpańskich sposobów na przyprawienie zwykłego piure z ziemniaków. Podajemy takie ziemniaki do ryby lub mięsa z grilla, ale także jako tapa - w małych glinianych miseczkach, skropione oliwą.
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Liczba porcji: 4-8
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 1 kg ziemniaków na piure
- listek laurowy
- 100 g dobrych czarnych oliwek z pestkÄ…
- 12 papryczek piquillos (ze słoika)
- oliwa z oliwek
Piure ziemniaczane z papryczkami piquillos - Opis przyrzÄ…dzania:
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w mniejsze kawałki. Wkładamy do garnka, dodajemy listek laurowy, zalewamy osolonym wrzątkiem i gotujemy do miękkości.
W tak zwanym międzyczasie odcinamy oliwki od pestek i grubo je siekamy.
Papryczki osączamy z zalewy i kroimy w paski. Na sporej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wkładamy papryczki i lekko podsmażamy.
Ugotowane ziemniaki odcedzamy, chwilę odparowujemy i rozgniatamy tłuczkiem na piure (listek usuwamy), dodając łyżkę oliwy. Dodajemy oliwki i papryczki, wraz z oliwą, w której się smażyły i starannie mieszamy.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, przekładamy do ogrzanej glinianej miski i skrapiamy łyżką oliwy. Podajemy natychmiast.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Piure ziemniaczane z papryczkami piquillos: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Piure ziemniaczane z papryczkami piquillos przepisy:
- Kartofelki z czosnkiem
Oryginalne i zupełnie niekłopotliwe ziemniaczki - na małym ogniu możemy trzymać je godzinę, czy nawet dłużej, jeśli goście utknęli w zaspie i nie zdążą na czas... Trzeba tylko pamiętać, żeby co jakiś czas zamieszać (kartofelki, nie gości w zaspie). - Piure ziemniaczane na ostro
Piure dla wszystkich wielbicieli zdecydowanych smaków. Pasuje do mięsa z grilla - świetne z dobrze przyprawioną karkówką - a także do rozmaitych postaci łososia, któremu dodaje nieco charakteru. - Stoemp z cykorią
Belgowie mają bardzo przyjemny zwyczaj robienia piure ziemniaczanego z dodatkiem innych warzyw... Stoemp (bo tak się takie piure nazywa) z cykorii jest doskonałym dodatkiem do każdej dziczyzny, a także do pstrągów - oczywiście ardeńskich! - Ziemniaki z borowikami
Doskonałe jesienne danie na kolację - nawet całkiem elegancką. W wersji rodzinnej ziemniaki z prawdziwkami zapiekamy nie w pojedynczych foremkach, a w jednej dużej. - Królik duszony w cydrze
Dzięki ziemniakom, cebuli i pieczarkom, jest to danie jednogarnkowe, czyli nie dość, że smaczne, to jeszcze praktyczne. Ale sałata jest obowiązkowa... Można jeszcze upiec po jabłuszku, a wtedy to już będzie uczta.
