W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Oryginalny sos karmelowo-pomarańczowy, przeznaczony raczej do podawania na ciepło, niż na zimno. Doskonały do smażonego lub grillowanego sera, niezły też do szparagów.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• pomaraÅ„cza
• 75 g cukru
• 150 ml biaÅ‚ego octu winnego
• 2 Å‚yżeczki musztardy z Dijon
• 150 ml oleju sÅ‚onecznikowego

Pomarańczowy sos winegret - Opis przyrządzania:

Pomarańcze szorujemy w gorącej wodzie i osuszamy. Specjalnym nożykiem do cytrusów ścinamy skórkę w długich cienkich paskach.
Wsypujemy cukier do rondelka, dolewamy 2 łyżki wody i stawiamy na małym ogniu. Kiedy cukier się rozpuści, zwiększamy ogień i czekamy, aż cukier zmieni się w ciemnozłoty karmel.
Do karmelu wlewamy ocet - uwaga, pryska i syczy! - i dodajemy skórkę. Gotujemy dalej na małym ogniu, aż karmel rozpuści się w occie, a płyn zredukuje się mniej więcej do 2/3 szklanki. Zdejmujemy z ognia i lekko studzimy.
Wlewamy syrop do blendera, dodajemy musztardę i olej i miksujemy, aż powstanie jednolita emulsja. Doprawiamy solą i sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Pomarańczowy sos winegret: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?