W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Nie próbowałam jeszcze tego przepisu, ale zajmuje on pierwsze miejsce na liście "do zrobienia" zaraz po wielkanocnym szaleństwie schabowo-mazurkowym.

Kraj pochodzenia: Indie

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: średnio trudna

Składniki:

• cebula Å›redniej wielkoÅ›ci
• 4 zÄ…bki czosnku
• kawaÅ‚ek Å›wieżego imbiru o dÅ‚ugoÅ›ci 7-8 cm
• sok z cytryny
• 1/2 Å‚yżeczki suszonej sproszkowanej papryczki chilli
• 2 Å‚yżeczki sÅ‚odkiej papryki w proszku
• 2 Å‚yżeczki Garam masala z Kaszmiru plus wiÄ™cej do posypania gotowego dania
• olej sÅ‚onecznikowy
• spory kurczak
• 2 Å‚yżki masÅ‚a
• 3 Å‚yżki pasty pomidorowej
• Å‚yżka brÄ…zowego cukru
• 150 ml kremowej Å›mietanki
• pÄ™czek Å›wieżej kolendry

Kurczak w kaszmirskim sosie maślanym - Opis przyrządzania:

Cebulę obieramy i drobno siekamy. Czosnek obieramy i rozgniatamy na piure. Imbir obieramy ze skórki - 1/3 ścieramy na tarce, resztę kroimy w cienkie paseczki.
Do małego malaksera wkładamy cebulę, czosnek, starty na tarce imbir, łyżkę soku z cytryny, chilli, paprykę, garam masalę i łyżkę oleju. Dolewamy łyżkę wody i miksujemy na gładką pastę.
Kurczaka myjemy i pozbawiamy nadmiaru tłuszczu, po czym kroimy mięso na 8 zgrabnych kawałków. Na dużej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, wkładamy kawałki kurczaka i smażymy na złoty kolor ze wszystkich stron. Zdejmujemy mięso na talerz, a na patelnię wkładamy masło i pastę przyprawową. Smażymy przez kilka minut, mieszając, po czym dodajemy pastę pomidorową, brązowy cukier oraz szklankę wody i łyżeczkę soli. Mieszamy, przykrywamy i gotujemy 10 minut.
Do sosu dodajemy imbir pokrojony w paseczki i śmietankę, mieszamy, po czym wkładamy kawałki kurczaka i obtaczamy je w sosie. Znów przykrywamy i dusimy mięso 20 minut, co jakiś czas mieszając.
Uduszone mięso wraz z sosem przekładamy na półmisek, posypujemy garam masalą i ozdabiamy listkami kolendry.
Podajemy z ryżem basmati.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Kurczak w kaszmirskim sosie maślanym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: egzotyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?