Świetny kurczak w lekko kwaskowatym sosie z egzotyczną przyprawą Annato. Robiłam to danie wielokrotnie, zawsze wszystkim smakowało.
Kraj pochodzenia: Filipiny
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Kurczak adobo (filipiński!) - Opis przyrządzania:
Kurczaka myjemy w zimnej wodzie, osuszamy i pozbawiamy resztek piórek. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Mieszamy razem czosnek, ocet, wywar, sos sojowy, listek laurowy, pieprz, annato i kolendrę. Marynatą zalewamy kawałki kurczaka i wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Przekładamy kurczaka wraz z marynatą do sporego i ciężkiego rondla i stawiamy na dużym ogniu. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy przez pół godziny. Zdejmujemy przykrywkę i gotujemy jeszcze 10 minut. Łyżką cedzakową wyjmujemy kurczaka i odkładamy na bok. Sos gotujemy na dużym ogniu, aż zredukuje się o połowę. W woku rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Na gorący kładziemy porcjami kawałki kurczaka i smażymy przez 5 minut, aż mięso będzie rumiane i chrupiące. Podajemy kurczaka polanego zredukowanym sosem, z dodatkiem ryżu basmati.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Kurczak adobo (filipiński!): trzeba zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Maj 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Śr | Czw | Pią | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |