Menu
Wasze komentarze
Danie główne mięsne
Pulpeciki cielęce z papryką
Kolorowe danie w sam raz na jesienny spleen.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 125 g miękiszu białego chleba
- 1/2 szklanki (125 ml) mleka
- 500 g (1/2 kg) mielonej cielęciny
- 2 łyżki świeżo startego parmezanu
- 100 g masła
- oliwa z oliwek
- zÄ…bek czosnku
- gałązka świeżego rozmarynu
- 2 strąki czerwonej pieczonej papryki (czyli 4 połówki)
- łyżka małych kaparków
- 1/2 szklanki (125 ml) dobrego bulionu cielęcego lub z kurczaka
Pulpeciki cielęce z papryką - Opis przyrządzania:
Chleb zalewamy mlekiem i odstawiamy na chwilę do nasączenia. Odciskamy i wkładamy do miski. Dodajemy mielone mięso, parmezan, trochę soli i pieprzu do smaku. Na sporej patelni roztapiamy masło. Większość masła wlewamy do mięsnej masy - na patelni powinna zostać mniej więcej łyZka. Mięso z dodatkami wyrabiamy na jednolitą masę, po czym toczymy z niej zgrabne kulki. Na patelnię - tę z masłem - wlewamy łyżkę oliwy. Kiedy tłuszcz będzie gorący, wrzucamy ząbek czosnku (ze skórką) i rozmaryn. Wkładamy pulpeciki i smażymy je po 5 minut z każdej strony. W tym czasie obraną paprykę kroimy w zgrabne trójkąty, zaś kaparki przepłukujemy na sitku i osuszamy. Kiedy pulpeciki będą już usmażone, na patelnię wlewamy bulion, dodajemy paprykę i kaparki i podgrzewamy, aż sos się zagotuje. Podajemy natychmiast.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Pulpeciki cielęce z papryką: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne do Pulpeciki cielęce z papryką przepisy:
- Pulpeciki w sosie śródziemnomorskim
Kolejne świetne wakacyjne danie, miło kojarzące się z Prowansją. Wątróbka dodaje smaku, ale jeśli z jakichś powodów nie wchodzi ona w grę, dajemy po prostu ciut więcej wieprzowiny. - Cielęce pulpeciki z jabłkami
Jesienna cielęcinka z jabłkami i świeżym majerankiem. Podajemy z kremowym piure ziemniaczanym. - Masło z papryką i rukolą
Kolorowe masło o lekko pikantnym smaku. Dobrze komponuje się z rybami o zwartej konsystencji i "mięsnym" smaku, np. ze świeżym tuńczykiem z grilla. - Cielęce eskalopki z cytryną
Szybkie, świeże danie z klasycznym włoskim zestawem smaków: cytryna-czosnek-natka. Podajemy z ziemniaczanym piure lub absolutnie podstawowym risotto. - Cielęcina w sosie kaparowym
Cielęcina, cytryna i kapary - znakomita kombinacja. Podajemy z ryżem lub kładzionymi kluseczkami.
