Menu
Wasze komentarze
- Lukier czekoladowy.. Natalka, bardzo dziękuję za pomoc :-). Zaraz tak zrobię jak piszesz...
- Lukier czekoladowy.. Ucierać drewnianą łyżką to znaczy mieszać, ale wolno i starannie, tak jakby rozcierając o ścianki miski. Lukru raczej nie ucieramy (znów!) mikserem, ale możesz spróbować, nie wybuchnie! Pozdrawiam..
- Lukier czekoladowy.. Czy można utrzeć maszynką - widełkami?..
- Lukier czekoladowy.. Nie rozumiem zdania: "i ucieramy drewnianą łyżką". Co to znaczy? Jak ucierać łyżką? Mam mieszać? Ucierać to bardziej na tarce, nie bardzo wiem jak łyżką się uciera. Jak to zrobić? Serio nie wiem......
- Biszkopt z masłem.. Biszkopt jest przepyszny i bardzo prosty do zrobienia <3..
Danie główne mięsne
Klasyczna choucroute
Góra kapusty z górą mięsa, czyli bigos po alzacku. Danie na bardzo mroźny dzień (za to wina da się pod to wypić sporo). Obecność mocnej musztardy i chrzanu obowiązkowa!
Kraj pochodzenia: Francja-Alzacja
Liczba porcji: 6-8
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 1 1/2 kg dobrej kiszonej kapusty
- 750 g (3/4 kg) peklowanej wieprzowiny
- 2 małe wieprzowe golonki
- 100 g smalcu
- 8 ziarenek jałowca
- łyżeczka ziaren pieprzu
- 2 goździki
- 1/2 butelki białego alzackiego wytrawnego wina
- 500 g chudego wędzonego boczku
- kawałek surowej kiełbasy (np. białej)
- 12 małych ziemniaków o zwartym miąższu
- 6 parówek
Klasyczna choucroute - Opis przyrzÄ…dzania:
Kiszoną kapustę odciskamy z soku i kroimy. Peklowaną wieprzowinę moczymy przez godzinę-dwie w zimnej wodzie. Golonki wkładamy do garnka z wrzącą wodą na 30-45 minut. W dużym i solidnym garnku rozgrzewamy smalec. Wrzucamy kapustę, dodajemy obraną cebulę, w którą wbiliśmy oba goździki. Dodajemy jałowiec i pieprz, wlewamy wino i 2 szklanki (pół litra) zimnej wody. Garnek przykrywamy i gotujemy kapustę na małym ogniu przez godzinę. Co jakiś czas zaglądamy, czy wszystko w porządku. Wkładamy peklowaną wieprzowinę, golonki i boczek. Przykrywamy i gotujemy kolejne 2 godziny. Jeśli woda się wygotowuje, dolewamy po pół szklanki na raz. Wkładamy kiełbasę. Ziemniaki obieramy, płuczemy i wkładamy do garnka. Gotujemy jeszcze choucroute przez pół godziny, a 10 minut przed końcem gotowania wkładamy do garnka parówki. Uff. Na środku wielkiego półmiska układamy kopiec kapusty. Na kapuście - mięso, podzielone na porcje. Okładamy kartofelkami i podajemy.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Klasyczna choucroute: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Komentarze:
Logowanie
Menu dnia
| « | KwiecieÅ„ 2024 | » | ||||
| Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | |||||
Główny składnik
Ostatnio dodane
- Kimchi z brukselki z rzodkwiÄ…
- Mar Hor, czyli Konie w Galopie
- Grzanka z awokado i jajkiem
- Dynia piżmowa w mleku kokosowym
- Brownies
- Ciasto orzechowe z kremem
- Proszek do pieczenia
- Kuskus pełnoziarnisty z ziołami i limetką
- Sambal z bakłażanów
- Ciasto cytrynowe z polentÄ… nr 2 (bezglutenowe)
