W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Warzywa w delikatnym cieście podajemy natychmiast po usmażeniu, z ćwiartkami cytryny i jakimś - na przykład jogurtowym - sosem do maczania.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 150 g mini kolb kukurydzy
• strÄ…k czerwonej papryki
• strÄ…k żółtej papryki
• maÅ‚a cukinia
• 150 g boczniaków
• 150 g różyczek kalafiora
• 150 g różyczek brokułów
• 250 g (ćwierć kilo) mÄ…ki
• 150 g mÄ…ki ziemniaczanej
• 2 żółtka
• 30 g Å›wieżo startego parmezanu
• olej z orzeszków ziemnych do gÅ‚Ä™bokiego smażenia
• cytryna do podania

Rozmaite warzywa w cieście - Opis przyrządzania:

Kukurydzę, kalafior i brokuły płuczemy na sitku. Papryki myjemy, kroimy w ćwiartki i usuwamy pestki i ogonki. Każdą ćwiartkę kroimy na 3 kawałki. Cukinię myjemy, osuszamy i kroimy w plastry o grubości 1/2 cm. Boczniaki myjemy, osuszamy, większe - kroimy na pół. Nastawiamy duży garnek z osoloną wodą. Kiedy się zagotuje, wrzucamy kukurydzę. Gotujemy przez minutę, odławiamy łyżką cedzakową i wrzucamy na sitko do osączenia. Teraz to samo robimy z kalafiorem, a potem z brokułami. 150 g mąki i mąkę ziemniaczaną mieszamy z żółtkami i szklanką (250 ml) bardzo zimnej wody. Dodajemy sól i pieprz do smaku, miksujemy na gładkie ciasto. Dodajemy parmezan i mieszamy. Olej rozgrzewamy we frytownicy do 160 stopni. Obtaczamy wszystkie warzywa w reszcie mąki, strząsamy nadmiar. Zanurzamy warzywa w cieście i smażymy w gorącym oleju na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierze kuchennym i podajemy na gorąco, z cytryną i dowolnym sosem do maczania.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Rozmaite warzywa w cieście: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?