Oryginalna, inspirowana włoskimi i francuskimi plackami z cieciorki, przystawka, doskonale nadająca się na rozpoczęcie eleganckiego obiadu z menu śródziemnomorskim.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Blinki z grochu włoskiego z kaczką - Opis przyrządzania:
Makę wsypujemy do miski, dolewamy 2 łyżki oliwy i 200 ml zimnej wody. Dodajemy pół łyżeczki soli i starnnie mieszamy na idealnie gładkie ciasto. 4 foremki do tarteletek smarujemy oliwą i napełniamy ciastem tak, by miało grubość półtora centymetra. Wstawiamy na 2 godziny do lodówki. Ogórek myjemy i obieramy ze skórki. Kroimy wzdłuż na pół, łyżeczką usuwamy pestki, a resztę ścieramy na grubej tarce. Przekładamy na sitko i odstawiamy do odcieknięcia. Mieszamy ocet balsamico z 2 łyżkami oliwy, solą i pieprzem do smaku. Rozgrzewamy olej we frytownicy do 180 stopni. Wyjmujemy blinki z foremek i wkładamy do oleju. Smażymy na złoty kolor, po czym odsączamy z tłuszczu na papierze kuchennym. Lekko solimy i - pardon - pieprzymy. Na teflonowej patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, wbijamy jajka przepiórcze i smażymy przez 2-3 minuty, aż białko będzie ścięte, a żółtko jeszcze płynne. Solimy. Kłądziemy bliny na 4 ogrzane talerze. Na każdym kładziemy 3 plasterki kaczej piersi, trochę ogórka i jajko. Skrapiamy sosem. Resztę sosu mieszamy z resztą ogórka i podajemy osobno w miseczce.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować Blinki z grochu włoskiego z kaczką: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: eleganckie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
« | Październik 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |