Menu
Wasze komentarze
Małe danie
Bruschetta z bobem
Młody bób i ser pecorino to zestaw absolutnie klasyczny w Toskanii czy Umbrii. Grzanki z bobem i serem są świetną pogryzką do włoskiego wina - kolor obojętny.
Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy-Umbria/Toskania
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 8-12 crostini (patrz przepis)
- 400 g bobu
- oliwa z oliwek
- 3 gałązki świeżej mięty
- garść świeżo startego sera pecorino
- płatki sera pecorino do posypania
Bruschetta z bobem - Opis przyrzÄ…dzania:
Robimy crostini (patrz przepis). Bób wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą i dodajemy łyżeczkę soli. Stawiamy na ogniu, zagotowujemy i gotujemy 5-10 minut, w zależności od wielkości i wieku ziaren, aż będzie niemal miękki. Przelewamy zimną wodą i zdejmujemy z ziaren skórkę. Bób rozgniatamy widelcem, dodając trochę oliwy. Z mięty obieramy listki i drobno je siekamy. Dodajemy do bobu. Dosypujemy starty ser, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem z młynka (dużo). Pastą z bobu smarujemy gorące grzanki. Ozdabiamy płatkami pecorino i natychmiast podajemy.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Bruschetta z bobem: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Bruschetta z bobem przepisy:
- Risotto cytrynowe z bobem
Pyszne, prawdziwie wiosenne risotto. Bób powinien być naprawdę młody, ziarenka drobne i delikatne. - Risotto z bobem i boczkiem
Wiejskie, sycące risotto z plasterkami chrupkiego boczku na wierzchu - zarówno dla smaku, jak i dla ozdoby. - Tortilla z bobem
Delikatny, wiosenny omlet. Możemy podać go na lekką kolację, lub pokroić w małe kawałki i serwować jako tapas. - Szparagi na ciepło z bobem
Bardzo ładna, wiosenna przystawka z zielonych szparagów w ciepłym sosie oliwkowym. Bardziej zaprzyjaźnionym gościom podajemy kawałki świeżej bagietki do wycierania sosu z talerza. Jeśli gościmy akurat szczególnie wytworne i szacowne osoby, podajemy raczej cieniutkie grzanki... - Focaccia z bobem
Bardzo oryginalny przepis - mam nadzieję, że udany, bo sama jeszcze nie próbowałam. Gdyby ktoś zechciał ją upiec, to błagam o komentarz!
