Delikatny, wiosenny omlet. Możemy podać go na lekką kolację, lub pokroić w małe kawałki i serwować jako tapas.
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Liczba porcji: 2-3
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Tortilla z bobem - Opis przyrządzania:
Nastawiamy garnek osolonej wody, a kiedy się zagotuje, wrzucamy bób. Gotujemy 5-10 minut (w zależności od wielkości ziaren, z tym, że bób powinien raczej być al dente), po czym odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Ziarna obieramy z jasnozielonej skórki - jest to nudne, ale da się zrobić. Czosnek obieramy i drobniutko siekamy. Cebulkę obieramy z łusek i też drobno siekamy. Łyżkę oliwy i masło rozgrzewamy na średniej patelni, najlepiej teflonowej. Wrzucamy czosnek i cebulę i smażymy na złoto na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, jakieś 5 minut. Jajka wbijamy do miseczki, dodajemy łyżkę oliwy i łyżkę wody oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie i energicznie roztrzepujemy jajka widelcem. Do cebuli z czosnkiem dodajemy bób i smażymy chwilę, żeby się zagrzał. Wlewamy jajka i mieszamy. Zmniejszamy ogień na malutki i smażymy omlet jakieś 10 minut, co jakiś czas sprawdzając, aż spód będzie złoty. Zsuwamy omlet na talerz - omlet na wierzchu będzie jeszcze płynny. Talerz z omletem przytrzymujemy od spodu ręką (pamiętajmy o rękawicy lub ściereczce!), patelnią nakrywamy omlet i wszystko razem odwracamy tak, by przyrumieniona strona tortilli znalazła się na wierzchu. Wszystko to robi się znacznie szybciej i sprawniej, niż się pisze... Stawiamy patelnię z powrotem na ogniu i dosmażamy omlet od spodu przez kilka minut. Jeśli trzeba, dolewamy odrobinę oliwy - podnosimy brzeg tortilli i wlewamy oliwę na patelnię. Usmażony omlet zdejmujemy na talerz i kroimy w kawałki. Podajemy na gorąco, ciepło lub zimno.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Tortilla z bobem: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Październik 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Śr | Czw | Pią | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |