Deser
Kreolski krem kawowy
Smaczny i delikatny krem kawowy z dodatkiem likieru Tia Maria lub Kahlua. Miły niedzielny deser.
Kraj pochodzenia: Stany Zjednoczone-Nowy Orlean
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 2 szklanki (1/2 litra) pełnego mleka
- 3 łyżki rozpuszczalnej kawy
- 50 ml likieru kawowego
- 5 żółtek
- 120 g drobnego cukru
- wiórki czekoladowe i cukier trzcinowy do posypania
Kreolski krem kawowy - Opis przyrządzania:
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Mleko podgrzewamy, aż niemal się zagotuje. W gorącym mleku rozpuszczamy kawę. Dolewamy likier. Żółtka ukręcamy z cukrem, aż masa zbieleje i zgęstnieje. Powoli dolewamy gorące kawowe mleko, cały czas mieszając. Krem kawowy przelewamy do 4 żaroodpornych miseczek lub filiżanek. Miseczki ustawiamy na głębokiej blaszce i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na środkową półkę. Dokoła miseczek wlewamy gorącą wodę tak, by sięgała do połowy wysokości miseczek. Pieczemy krem przez pół godziny, czyli 30 minut. Wyjmujemy miseczki z piekarnika i studzimy. Kiedy wystygną, wstawiamy na co najmniej 2 godziny do lodówki. Przed podaniem posypujemy wiórkami czekoladowymi i cukrem trzcinowym.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: słodkie
Kiedy przygotować Kreolski krem kawowy: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Kreolski krem kawowy przepisy:
- Kawowy krem brulee
Jedna z miliona odmian kremu pieczonego w bain marie i podawanego z chrupką warstwą karmelu na wierzchu. Co ciekawe, krem słodzony jest nie cukrem, a słodkim mlekiem skondensowanym, co nadaje mu dodatkową gładkość i charakterystyczny smak. - Kawowy krem pieczony
Deser ten, kawowa wariacja kremu brulee, jest bardzo elegancki. Najlepiej podawać go w ładnych filiżankach do kawy - muszą jednak być żaroodporne. - Sos kawowy do deserów
Kremowy kawowy sos typu "custard". Świetny do ciepłego ciasta ciasta czekoladowego lub gruszek w syropie. - Mrożony tort kawowy
Elegancki mrożony deser dla amatorów kawy. Podajemy w zgrabnych trójkątach, z dodatkiem kawowego syropu. - Kreolski kremik
Jedna z wielu wersji pieczonego kremu, tym razem z mlekiem kokosowym. Świetny deser na lato, kiedy do stosu truskawek, malin, wiśni i porzeczek potrzebujemy czegoś łagodnego w smaku.
