W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Deser ten, kawowa wariacja kremu brulee, jest bardzo elegancki. Najlepiej podawać go w ładnych filiżankach do kawy - muszą jednak być żaroodporne.

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 6 żóltek
• 3 Å‚yżki brÄ…zowego cukru
• 450 ml (niecaÅ‚e pół litra) Å›mietanki kremówki
• 150 ml (trochÄ™ wiÄ™cej
• niż pół szklanki) mocnej kawy z ekspresu

Kawowy krem pieczony - Opis przyrzÄ…dzania:

Najpierw nagrzewamy piekarnik do 140°C. Teraz robimy krem: ukręcamy żółtka i brązowy cukier na gładką masę. Śmietankę kremowej i kawę podgrzewamy razem na małym ogniu do granicy wrzenia. Gorący płyn stopniowo wlewamy do ukręconych żółtek, cały czas mieszając. Przelewamy całość z powrotem do garnka i na maleńkim ogniu podgrzewamy, aż krem trochę zgęstnieje, ale bardzo uważamy, żeby nie zaczął się gotować, bo żółtka się zetną i cały wysiłek na nic. Gotowy krem przelewamy do sześciu żaroodpornych miseczek albo do tyluż filiżanek (co bardzo dekoracyjnie wygląda). Naczynka wstawiamy do formy do pieczenia i wlewamy wrzącą wodę (uważając, by nie nalało się do kremu) w takiej ilości, by sięgała do połowy miseczek lub filiżanek. Całość ostrożnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika na jakieś 20 minut, czyli do chwili, w której krem będzie lekko ścięty. Upieczony krem wyjmujemy, zostawiamy do wystygnięcia i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny. Powierzchnię kremu możemy polać karmelem lub - w wersji cappuccino - ozdobić bitą śmietaną i startą czekoladą.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Kawowy krem pieczony: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Kawowy krem pieczony przepisy:

• Kreolski krem kawowy
  Smaczny i delikatny krem kawowy z dodatkiem likieru Tia Maria lub Kahlua. Miły niedzielny deser.
• Kawowy krem brulee
  Jedna z miliona odmian kremu pieczonego w bain marie i podawanego z chrupką warstwą karmelu na wierzchu. Co ciekawe, krem słodzony jest nie cukrem, a słodkim mlekiem skondensowanym, co nadaje mu dodatkową gładkość i charakterystyczny smak.
• Bezproblemowy krem brulee
  Najbardziej bezproblemowy krem brulee, jaki znam.
• Krem brulee z kawowym karmelem
  Oryginalne podejście do "spalonego" kremu. Karmel z potłuczonymi ziarenkami kawy ma przyjemnie chropowatą konsystencję, zaś gładki krem pod spodem ma smak kawowo-waniliowy.
• Lody kawowe
  Jeśli ktoś pytałby mnie o zdanie - najlepsze lody na świecie!

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?