Menu
Wasze komentarze
Sosy
Sos do sałatki Caesar-mój ulubiony
Nie jest to tak absolutnie i zupełnie klasyczny dressing do sałatki Caesar. W oryginale nie było anchois, a jajka ugotowane na miękko wrzucało się do sałaty w ostatniej chwili. Mnie jednak ta wersja szalenie smakuje, gdyż ma odpowiednią proporcję smaków i konsystencji. Ten sos sprawdza się też świetnie z gotowanymi szparagami.
Kraj pochodzenia: Meksyk
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 4 jajka
- zÄ…bek czosnku
- 8 filecików anchois
- 2 łyżki siekanej natki
- 4 łyżki świeżo startego parmezanu
- łyżka musztardy z Dijon
- 2 łyżeczki białego octu winnego
- 4 łyżki oleju słonecznikowego
Sos do sałatki Caesar-mój ulubiony - Opis przyrządzania:
Jajka wkładamy do wrzątku i gotujemy trzy i pół minuty z zegarkiem w ręku. Wyjmujemy i nieco studzimy.
Rozgniecionym ząbkiem czosnku nacieramy miskę, w której będziemy robić sos.
Jajka tłuczemy i łyżką wygarniamy ich zawartość do miski. Widelcem rozgniatamy jajka na miazgę i dodajemy fileciki anchois, opłukane, osuszone i posiekane.
Wrzucamy natkÄ™, parmezan i musztardÄ™ z Dijon.
Dodajemy ocet i ubijamy widelcem, dolewając przy ubijaniu olej słonecznikowy.
Sos powinien być nie za gęsty i mieć grudkowatą konsystencję.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: jajka
Kiedy przygotować Sos do sałatki Caesar-mój ulubiony: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Sos do sałatki Caesar-mój ulubiony przepisy:
- Moja ulubiona sałatka Caesar's
...a właściwie wariacja na temat słynnej sałatki. Po wielu próbach, ta wersja właśnie zyskała sobie stałe miejsce w repertuarze kolacyjnym naszego domu - tylko Starsze Dziecko kręci nosem, wiadomo jednak, że niektórym nigdy się nie dogodzi... Ale wszystkim innym polecam ją z całego serca! - Sos do sałatki Caesar's
Jedna z wielu wersji sosu, tym razem z surowym żółtkiem. - Cukinia z sosem z anchois i kozim serem
Nadciąga zima, a w moich warzywkach ciągle, z uporem maniaka, pojawiają się cukinie. Najwyraźniej łatwo je wyhodować w systemie ekologicznym... Mam jednak to, co chciałam, czyli ciągłą konieczność wynajdywania nowych przepisów... Ta sałatka tutaj gromadzi w sobie moje ulubione elementy: grillowaną cukinię, anchois i kozi ser. - Bezgrzeszny sos do sałatki Caesar's
Jeśli ktoś koniecznie musi liczyć kalorie... - Francuska sałatka z ogórków
Jedna z wielu "przystawkowych" sałatek z klasycznej kuchni francuskiej. Sos powinien być dość ostry - stąd musztarda z Dijon. Taką sałatkę podajemy na półmisku wraz z innymi drobiazgami: surówką z marchewki, oliwkami, plasterkami suszonych wędlin, pasztetem...
