W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Nadciąga zima, a w moich warzywkach ciągle, z uporem maniaka, pojawiają się cukinie. Najwyraźniej łatwo je wyhodować w systemie ekologicznym... Mam jednak to, co chciałam, czyli ciągłą konieczność wynajdywania nowych przepisów... Ta sałatka tutaj gromadzi w sobie moje ulubione elementy: grillowaną cukinię, anchois i kozi ser.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 3 Å›rednie cukinie
• 10 filecików anchois (z puszki)
• zÄ…bek czosnku
• 200 ml oliwy z oliwek
• sok z cytryny (do smaku - co najmniej z poÅ‚owy)
• 200 g twardego koziego sera w kawaÅ‚ku

Cukinia z sosem z anchois i kozim serem - Opis przyrzÄ…dzania:

Cukinie przyrządzamy tak, jak mówi przepis: Grillowana cukinia.
Fileciki osączamy z oleju puszkowego, kroimy w kawałki i wkładamy do blendera.
Czosnek obieramy, grubo siekamy i dodajemy do anchois. Miksujemy w blenderze, a kiedy anchois i czosnek będą posiekane, zaczynamy dodawać oliwę - najpierw po kropli (cały czas miksując), potem cieniutkim strumyczkiem.
Kiedy powstanie sos-emulsja, dodajemy jeszcze sok z cytryny, do smaku, oraz sporo świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Sól raczej nie będzie potrzebna, bo anchois są zazwyczaj bardzo słone.
Obieraczką do warzyw (lub przy pomocy mandoliny) tniemy ser na cieniutkie płatki.
Ugrillowane cukinie rozdzielamy między 4 talerze, skrapiamy sosem i ozdabiamy serowymi płatkami.
I to wszystko - przyda się jeszcze świeża bagietka i kieliszek wina, najlepiej różowego...

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Cukinia z sosem z anchois i kozim serem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Cukinia z sosem z anchois i kozim serem przepisy:

• Piure z bakÅ‚ażana z anchois
  Jeszcze jedna wersja piure z pieczonych bakłażanów, kremowa i pikantna od czosnku, anchois i cytryny.
• Wytrawne spaghetti
  Bardzo zimowa pasta, ze składników, które zazwyczaj mamy w domu. Dla wielbicieli zdecydowanych, pikantnych smaków.
• SaÅ‚atka ze szpinaku z jajkiem mollet
  Trochę klasyczna sałatka ze szpinaku, trochę Caesar's salad... W rezultacie - fuzja bardzo udana.
• Linguine z anchois i rukolÄ…
  No to jest naprawdę bardzo pyszna pasta, mocno wytrawna, zdecydowana w smaku. Gdybyż tylko Dzieci chciały jadać anchois (bo rukolę bardzo lubią), to robiłabym ten makaron przynajmniej raz w tygodniu!
• Sos z anchois (do saÅ‚atki ziemniaczanej, jajek na twardo, kalafiora...)
  Majonezowy, domowy, dość ostry sos sałatkowy - doskonały jako dressing do sałatki ziemniaczanej. Możemy też z tym sosem wymieszać ugotowany, twardawy kalafior, zielony groszek i rzodkiewki w plasterkach - pyszne!

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?