Menu
Wasze komentarze
Sałatki
Sałata z cykorii
W zimie chętniej jadamy nie tylko cięższe potrawy, ale i mocniej przyprawione. Sałatka z cykorii z musztardowym sosem jest takim doskonałym zimowym daniem, zwłaszcza, że sezon na cykorię jest właśnie o tej porze roku.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 12 cienkich plasterków wędzonego boczku
- 2 kolby białej cykorii
- 2 kolby czerwonej cykorii
- musztardowy sos vinaigrette
- 4 garści grzanek z ciabatty
Sałata z cykorii - Opis przyrządzania:
Dużą patelnię stawiamy na ogniu. Wkładamy plastry boczku i smażymy z obu stron na mocno rumiano. Boczek przekładamy na papier kuchenny i zostawiamy do wystygnięcia. Zimne plastry łamiemy na kawałki. Cykorie obieramy z wierzchnich liści, odcinamy podstawy. Dzielimy kolby na pojedyncze listki, które płuczemy w bardzo zimnej wodzie. Starannie osuszamy. Listki cykorii rozkładamy na 4 talerzach, mieszając białe i czerwone. Polewamy musztardowym sosem vinaigrette. Posypujemy sałatę boczkiem i grzankami z ciabatty.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować Sałata z cykorii: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne do Sałata z cykorii przepisy:
- Duszona cykoria
Jedna z moich ulubionych jarzynek - gorzkawe kolby cykorii duszone z masłem i rosołem są intrygujące w smaku i pasują do świątecznego drobiu i pieczonego schabu. - Polędwiczki ze świeżym ananasem
Brzmi strasznie banalnie, ale jest to naprawdę smaczne, słodko-kwaśne danie. Takie jakby "niemal egzotyczne", ale jeszcze nie całkiem... Podajemy z długoziarnistym ryżem i prostą sałatką z cykorii. - Cielęcina z winogronami
Delikatne, jesienne danie. Do plastrów cielęciny w winogronowo-winnym sosie doskonale pasuje kremowe piure z ziemniaków i kilka listków cykorii. - Świetny sos do cykorii
Cytrusowo-miodowy winegret, rzeczywiście znakomity do lekko gorzkawych listków cykorii. - Sos majonezowy z chrzanem
Smaczny, błyskawiczny sos do zimnych mięs, jajek na twardo, wędzonego łososia, cykorii... Wszechstronny.
