Sałata z cykorii

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Salata-z-cykorii

Sałata z cykorii

W zimie chętniej jadamy nie tylko cięższe potrawy, ale i mocniej przyprawione. Sałatka z cykorii z musztardowym sosem jest takim doskonałym zimowym daniem, zwłaszcza, że sezon na cykorię jest właśnie o tej porze roku.

Rodzaj dania: Sałatki

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
12 cienkich plasterków wędzonego boczku
2 kolby białej cykorii
2 kolby czerwonej cykorii
musztardowy sos vinaigrette
4 garści grzanek z ciabatty

Opis przyrządzania:
Dużą patelnię stawiamy na ogniu. Wkładamy plastry boczku i smażymy z obu stron na mocno rumiano. Boczek przekładamy na papier kuchenny i zostawiamy do wystygnięcia. Zimne plastry łamiemy na kawałki. Cykorie obieramy z wierzchnich liści, odcinamy podstawy. Dzielimy kolby na pojedyncze listki, które płuczemy w bardzo zimnej wodzie. Starannie osuszamy. Listki cykorii rozkładamy na 4 talerzach, mieszając białe i czerwone. Polewamy musztardowym sosem vinaigrette. Posypujemy sałatę boczkiem i grzankami z ciabatty.

Temperatura podawania:zimna

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Podobne przepisy: