W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Risotto z wędzonym pstrągiem

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj GazetkÄ™ do Google


Danie główne z makaronu, ryżu i kaszy

Risotto z wędzonym pstrągiem

Brytyjska interpretacja włoskiego dania. Warto spróbować, nawet jeśli nie mamy skłonności do ponadkulturowej kuchni.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 500 g (pół kilo) wÄ™dzonego pstrÄ…ga
  • 6 szklanek (półtora litra) wywaru z kurczaka
  • 2 cebule
  • masÅ‚o
  • 2 zÄ…bki czosnku
  • 450 g ryżu do risotto (carnaroli
  • arborio
  • vialone nano)
  • pÄ™czek mÅ‚odej dymki
  • 150 g tartego cheddara

Risotto z wędzonym pstrągiem - Opis przyrządzania:

Pstrąga obieramy ze skóry i ości, dzielimy na kawałki. Wywar stawiamy na ogniu, zagotowujemy, zmniejszamy ogień i utrzymujemy wywar na granicy wrzenia. Cebule i czosnek obieramy i drobno siekamy. Cebulkę dymkę czyścimy, płuczemy i kroimy po skosie w centymetrowe kawałki. Na dużej i głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę masła. Smażymy cebulę i czosnek przez 5 minut, aż zmiękną. Wrzucamy ryż i smażymy na średnim ogniu, mieszając, aż zbieleje i pokryje się masłem. Zaczynamy wlewać gorący wywar - po łyżce wazowej na raz, mieszając. Każdą następną łyżkę dolewamy dopiero wtedy, kiedy płyn wsiąknie w ryż niemal w całości. Kiedy ryż będzie już niemal miękki, dodajemy pstrąga i dymkę. Dolewamy jeszcze trochę wywaru. Dodajemy łyżkę masła i starty ser, delikatnie mieszamy i ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy natychmiast.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: makaron-kasza-ryż

Kiedy przygotować Risotto z wędzonym pstrągiem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku




Podziel siÄ™ linkiem:


Komentarze: