Popularna w Stanach i Wielkiej Brytanii zapiekanka zwana "cauliflower cheese". Kalafior tak przyrządzony może być dobrym dodatkiem do pieczonego mięsa, może też wystąpić solo jako danie kolacyjne (lub - jak zwykle - lekki lunch).
Kraj pochodzenia: Kraje anglosaskie
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Zapiekany kalafior - Opis przyrzÄ…dzania:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Główkę kalafiora czyścimy z liści, odcinamy zdrewniałą łodygę, a sam kwiat dzielimy na różyczki. Nastawiamy duży gar osolonej wody. Kiedy się zagotuje, wrzucamy kalafior i gotujemy 4-5 minut, w zależności od wielkości różyczek. W każdym razie ma być półtwardy. Odcedzamy starannie, potrząsając durszlakiem. W rondlu roztapiamy 40 g masła. Wsypujemy 40 g mąki i mieszamy. Na małym ogniu smażymy minutę. Po trochu dolewamy do masła z mąką 300 ml (szklankę i trochę) mleka, za każdym dolaniem starannie mieszając. Kiedy już całe mleko "wyjdzie", gotujemy sos jeszcze kilka minut, żeby mąka straciła smak surowizny. 100 g sera gruyere ścieramy na tarce i dodajemy do sosu. Starannie mieszamy. Żaroodporną formę smarujemy lekko masłem. Przekładamy kalafior do formy, polewamy sosem i wstawiamy do piekarnika na mniej więcej pół godziny. Kiedy wierzch zapiekanki będzie dobrze rumiany, a sos będzie "bąblować", danie jest gotowe. Podajemy natychmiast.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Zapiekany kalafior: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | KwiecieÅ„ 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |