W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Zabawna zupa o pięknym pomarańczowym kolorze i przyjemnie słodko-pikantnym smaku. Dla wielbicieli nowości - przynajmniej na talerzu ;-)

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1/2 kg sÅ‚odkich ziemniaków o pomaraÅ„czowym miąższu
• 1/2 kg dyni
• 3 duże zÄ…bki czosnku
• oliwa z oliwek
• Å›redniej wielkoÅ›ci cebula
• mielony kmin rzymski
• cayenne
• żółta gorczyca
• suszone papryczki chilli
• 4 szklanki (1 litr) wywaru warzywnego
• 400 gramowa puszka siekanych pomidorów we wÅ‚asnym soku
• Å›wieża kolendra
• 2-3 szklanki greckiego jogurtu naturalnego

Zupa ze słodkich ziemniaków z dynią - Opis przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Słodkie ziemniaki obieramy ze skórki, płuczemy i kroimy w grubą kostkę. Dynię obieramy ze skórki, usuwamy nasiona i włókna, zaś miąższ kroimy w kostkę tej samej wielkości, co słodkie ziemniaki. Warzywa kładziemy na blasze, dodajemy nieobrane ząbki czosnku. Skrapiamy oliwą z oliwek, solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy. Wstawiamy blachę do piekarnika na około pół godziny - warzywa powinny być miękkie i rumiane. W tym czasie obieramy cebulę i drobno ją siekamy. W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy cebulę i dodajemy łyżeczkę mielonego kminu rzymskiego, pół łyżeczki cayenne, pół łyżeczki ziaren żółtej gorczycy i pół łyżeczki suszonych papryczek chilli. Smażymy, cały czas mieszając, przez 3 minuty. Do garnka dodajemy upieczone warzywa (z ząbków czosnku zdejmujemy uprzednio skórkę). Wlewamy wywar i 2 szklanki (pół litra) wody. Dodajemy pomidory. Wszystko razem zagotowujemy, po czym ogień zmniejszamy, garnek przykrywamy i gotujemy zupę przez 10 minut. Zupę miksujemy w blenderze lub malakserze, aż będzie miała zupełnie gładką konsystencję. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Porcje zupy posypujemy siekaną świeżą kolendrą. Osobno podajemy miseczki z gęstym, zimnym, greckim jogurtem, który dokładamy sobie stopniowo do zupy w trakcie jedzenia.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Zupa ze słodkich ziemniaków z dynią: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?