Menu
Wasze komentarze
Zupa
Zupa z pieczonych warzyw
Świetna zupa na koniec lata - upieczone pomidory i papryka mają niezwykle skoncentrowany smak i dużo naturalnej słodyczy.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów Roma (podłużnych)
- 2 strÄ…ki czerwonej papryki
- 2 czerwone papryczki chilli
- oliwa z oliwek
- suszony estragon
- duża cebula
- 2 duże ząbki czosnku
- łyżka masła
- 4 szklanki (1 litr) wywaru warzywnego
- 6 łyżek kwaśnej śmietany
- garść świeżo startego parmezanu
Zupa z pieczonych warzyw - Opis przyrzÄ…dzania:
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Pomidory myjemy i kroimy wzdłuż na pół. Papryki i papryczki chilli kroimy na pół, czyścimy z nasion i ogonków, myjemy i osuszamy. Wszystkie warzywa kładziemy na blasze, skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy solą, pieprzem i dużą szczyptą suszonego estragonu. Wstawiamy blachę do piekarnika i pieczemy warzywa 40 minut, aż skórka zacznie pokrywać się brązowymi plamami. Wyjmujemy warzywa z piekarnika. Paprykę i papryczki chilli wkładamy od razu do plastikowej torebki i zawiązujemy. Odstawiamy do wystygnięcia - wówczas łatwiej będzie zdjąć skórkę. Ze wszystkich warzyw zdejmujemy skórkę. W międzyczasie obieramy i drobno siekamy cebulę i czosnek. W garnku roztapiamy masło. Wrzucamy cebulę i czosnek i smażymy, mieszając, przez 3 minuty. Dodajemy obrane pomidory, paprykę i papryczki chilli, dolewamy wywar i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień, garnek przykrywamy i gotujemy zupę na małym ogniu przez kwadrans. Zupę miksujemy w malakserze lub blenderze tak, by miała gładką konsystencję. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na każdej porcji kładziemy łyżkę gęstej kwaśnej śmietany i posypujemy świeżo startym parmezanem.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować Zupa z pieczonych warzyw: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne do Zupa z pieczonych warzyw przepisy:
- Zupa-krem z pieczonych pomidorów
Pomidorami trzeba się nasycić, póki jeszcze są - dojrzałe, gruntowe pomidory biją na głowę wszystko, co wrzesień ma nam do zaoferowania. W tym przepisie pieczemy najpierw pomidory (z dodatkami) w piecu, a potem miksujemy na gładką zupę. *!*1781*!* będą tu bardzo odpowiednim dodatkiem. - Zupa ze słodkich ziemniaków z dynią
Zabawna zupa o pięknym pomarańczowym kolorze i przyjemnie słodko-pikantnym smaku. Dla wielbicieli nowości - przynajmniej na talerzu ;-) - Zupa z dyni i rozmaitych warzyw
Chyba najbardziej skomplikowana z dyniowych zup w PieceOfCake, ale warta chwili poświęcenia: najpierw gotujemy świeży w smaku wywar warzywny, a potem na jego bazie przyrządzamy kremową zupę. Dodatek: surowe siekane warzywa i pestki z dyni. - Zupa ze świeżej kukurydzy z warzywami
Jeszcze jedna zupa z kukurydzy, tym razem z odrobiną whisky (zaostrza smak...) i pikantną salsą. Podajemy z bułką lub kukurydzianymi chipsami. - Zupa z pieczonej dyni z tortillą i chilli
Prościutka zupa o subtelnie egzotycznym aromacie i pięknym pomarańczowym kolorze.
