W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Zabawna zupa o pięknym pomarańczowym kolorze i przyjemnie słodko-pikantnym smaku. Dla wielbicieli nowości - przynajmniej na talerzu ;-)

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1/2 kg słodkich ziemniaków o pomarańczowym miąższu
• 1/2 kg dyni
• 3 duże ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• średniej wielkości cebula
• mielony kmin rzymski
• cayenne
• żółta gorczyca
• suszone papryczki chilli
• 4 szklanki (1 litr) wywaru warzywnego
• 400 gramowa puszka siekanych pomidorów we własnym soku
• świeża kolendra
• 2-3 szklanki greckiego jogurtu naturalnego

Zupa ze słodkich ziemniaków z dynią - Opis przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Słodkie ziemniaki obieramy ze skórki, płuczemy i kroimy w grubą kostkę. Dynię obieramy ze skórki, usuwamy nasiona i włókna, zaś miąższ kroimy w kostkę tej samej wielkości, co słodkie ziemniaki. Warzywa kładziemy na blasze, dodajemy nieobrane ząbki czosnku. Skrapiamy oliwą z oliwek, solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy. Wstawiamy blachę do piekarnika na około pół godziny - warzywa powinny być miękkie i rumiane. W tym czasie obieramy cebulę i drobno ją siekamy. W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy cebulę i dodajemy łyżeczkę mielonego kminu rzymskiego, pół łyżeczki cayenne, pół łyżeczki ziaren żółtej gorczycy i pół łyżeczki suszonych papryczek chilli. Smażymy, cały czas mieszając, przez 3 minuty. Do garnka dodajemy upieczone warzywa (z ząbków czosnku zdejmujemy uprzednio skórkę). Wlewamy wywar i 2 szklanki (pół litra) wody. Dodajemy pomidory. Wszystko razem zagotowujemy, po czym ogień zmniejszamy, garnek przykrywamy i gotujemy zupę przez 10 minut. Zupę miksujemy w blenderze lub malakserze, aż będzie miała zupełnie gładką konsystencję. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Porcje zupy posypujemy siekaną świeżą kolendrą. Osobno podajemy miseczki z gęstym, zimnym, greckim jogurtem, który dokładamy sobie stopniowo do zupy w trakcie jedzenia.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Zupa ze słodkich ziemniaków z dynią: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Zupa ze słodkich ziemniaków z dynią przepisy:

• Zupa ziemniaczana z boczkiem
  Zimowa zupa ze składników, które o tej porze roku zazwyczaj mamy w domu (no może oprócz cheddara, ale kto wie?). Z domową bułką lub grzankami czosnkowymi taka zupa to pełen obiad!
• Zupa z dyni z kremowym serkiem
  We współczesnych francuskich przepisach często zabiela się zupę kremowym serkiem (takim, jak Kiri czy Boursin). I to jest bardzo smaczne.
• Portugalska zupa jarzynowa
  Prawdziwie zimowa, wiejska, prosta, smaczna, tania, rozgrzewająca zupa - prosto z Portugalii!
• Zupa-krem z cukinii z estragonem
  Łatwa zupa, która pozwala w przyjemny sposób spożytkować nadmiar cukinii w sezonie. Im mniejsze cukinie, tym zupa lepsza, ale jeśli mamy cukinię ciut większą, to też się nada.
• Zupa z zielonego groszku z miętowym pesto
  Zestawienie barw w tej zupie naprawdę podnosi na duchu - soczysta zieleń groszku i ciemny odcień miętowego pesto. I wszystko to do osiągnięcia w samym środku zimy!

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?