W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Oryginalna w smaku, delikatna zupa dla wielbicieli cykorii. Zmiksowaną zupę podajemy z małymi grzaneczkami smażonymi na maśle.

Kraj pochodzenia: Belgia

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 4 duże cykorie
• Å›redniej wielkoÅ›ci cebula
• por
• Å‚odyżka selera naciowego
• 2 Å‚yżki masÅ‚a
• Å‚yżka mÄ…ki
• 4 szklanki (1 litr) wywaru z kurczaka
• 1/2 szklanki kremowej Å›mietanki
• siekana natka pietruszki lub szczypiorek do posypania

Zupa-krem z cykorii - Opis przyrzÄ…dzania:

Cykorie obieramy z wierzchnich liści i ostrym nożykiem wycinamy głąb. Liście płuczemy, osuszamy i kroimy w kawałki. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Białą część pora oraz łodyżkę selera naciowego kroimy w plasterki. Masło rozpuszczamy w garnku do zupy, dodajemy cebulę, por, seler i cykorię. Dusimy na średnim ogniu, często mieszając, aż warzywa zmiękną, ale się nie zarumienią. Wsypujemy łyżkę mąki, starannie mieszamy i smażymy przez minutę. Wlewamy gorący wywar (może być z kostki, choć zawsze lepszy będzie domowy), garnek przykrywamy i na małym ogniu gotujemy przez pół godziny, aż warzywa będą zupełnie miękkie. Zupę miksujemy, dodajemy sól i pieprz do smaku. Dolewamy śmietankę, mieszamy. Zupę podajemy gorącą, posypaną siekaną natką lub szczypiorkiem, z grzaneczkami lub groszkiem ptysiowym.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Zupa-krem z cykorii: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?