W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Lekka i szybka zupa na upalny dzień. Możemy przyrządzić ją nawet z tej dużej cukinii, z którą nie bardzo wiadomo, co zrobić... Zupę podajemy z łyżką gęstej śmietany i maleńkimi grzaneczkami smażonymi na oliwie.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• średniej wielkości cebula
• 1 kg zielonej cukinii
• oliwa z oliwek
• suszona mięta
• 5 szklanek wywaru warzywnego
• świeża mięta
• gęsta śmietana

Zimna zupa z cukinii z miętą - Opis przyrządzania:

Cebulę drobno siekamy.
Cukinię kroimy w kostkę, razem ze skórką, usuwając ewentualne pestki.
W dużym rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy 2-3 minuty, aż zmięknie. Dodajemy kostki cukinii i pół łyżeczki suszonej mięty. Mieszamy, przykrywamy i dusimy 10 minut, aż cukinia będzie miękka, ale nie zacznie się rumienić.
Wlewamy wywar i całość zagotowujemy. Wrzucamy 2 gałązki świeżej mięty. Garnek przykrywamy i gotujemy na małym ogniu 20 minut. Zostawiamy do przestygnięcia, o czym miksujemy partiami w blenderze na gładkie piure. Jeśli chcemy chłodnik podać szczególnie wymagającym osobom, przecieramy piure dodatkowo przez sitko.
Wstawiamy zupę do lodówki na kilka godzin. Przyprawiamy solą i pieprzem dopiero przed podaniem. Podajemy bardzo zimną, z łyżką gęstej śmietany i grzaneczkami smażonymi w oliwie.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Zimna zupa z cukinii z miętą: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Zimna zupa z cukinii z miętą przepisy:

• Portugalska zupa jarzynowa
  Prawdziwie zimowa, wiejska, prosta, smaczna, tania, rozgrzewająca zupa - prosto z Portugalii!
• Zupa z cukinii z szafranem
  Smaczna i delikatna jarzynowa zupa-krem. Podajemy z małymi czosnkowymi grzaneczkami.
• Zupa-krem z cykorii
  Oryginalna w smaku, delikatna zupa dla wielbicieli cykorii. Zmiksowaną zupę podajemy z małymi grzaneczkami smażonymi na maśle.
• Zupa śliwkowo-pomidorowa
  Bardzo ciekawa zupa, można powiedzieć podniośle: triumf jesiennych zbiorów! Doskonała z małymi grzaneczkami i sporą dozą Tabasco (przynajmniej dla mnie).
• Zupa-krem z cukinii z estragonem
  Łatwa zupa, która pozwala w przyjemny sposób spożytkować nadmiar cukinii w sezonie. Im mniejsze cukinie, tym zupa lepsza, ale jeśli mamy cukinię ciut większą, to też się nada.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?