W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Sympatyczny gulasz warzywny, z odrobiną szynki i sosem serowym. Jak każde danie z gatunku "comfort food", doskonale nadaje się do poprawiania nastroju.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 kg maÅ‚ych kartofelków
• spory por
• 150 g gotowanej szynki w kawaÅ‚ku
• zÄ…bek czosnku
• 2 Å‚yżki masÅ‚a
• 2 Å‚yżki mÄ…ki
• 100 ml biaÅ‚ego wytrawnego wina
• 400 ml wywaru warzywnego
• 150 ml kremowej Å›mietanki
• 150 g sera gruyere
• gaÅ‚ka muszkatoÅ‚owa
• szczypiorek do posypania

Ziemniaki duszone w sosie serowym - Opis przyrzÄ…dzania:

Kartofle obieramy (lub skrobiemy, jeśli młode), myjemy i kroimy wzdłuż w ćwiartki. Wkładamy do garnka, zalewamy osolonym wrzątkiem i gotujemy 15-20 minut, aż będą miękkie.
Por obieramy z wierzchnich liści, odcinamy korzonki i zieloną część (przyda się do zupy). Kroimy por w plasterki, po czym płuczemy na sicie i osączamy.
SzynkÄ™ kroimy w zgrabnÄ… kostkÄ™.
Czosnek obieramy i drobno siekamy.
W dużym rondlu rozgrzewamy masło. Wsypujemy mąkę i smażymy, mieszając, na małym ogniu, przez minutę. Dolewamy wino, mieszamy, aż połączy się z mąką i masłem. Dolewamy wywar, znów mieszamy, a kiedy się zagotuje, wlewamy śmietankę. Zagotowujemy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotujemy na małym ogniu 10 minut. Mieszamy.
Do sosu wrzucamy por, szynkÄ™ i czosnek, gotujemy 5 minut.
Gruyere ścieramy na tarce, dodajemy do sosu i mieszamy, aż się rozpuści. Doprawiamy gałką muszkatołową.
Ziemniaki odcedzamy, osączamy i wkładamy do sosu. Zagotowujemy - ale nie mieszamy, bo się ziemniaki rozlecą, co najwyżej potrząsamy rondlem - i przekładamy na ogrzany półmisek.
Posypujemy siekanym szczypiorkiem i podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Ziemniaki duszone w sosie serowym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Ziemniaki duszone w sosie serowym przepisy:

• Krem z kalafiora z serem
  Bardzo kremowa zimowa zupa, dobra nawet na rozpoczęcie "gościowego" obiadu.
• Ragout z muli
  Solidne danie z "wyłuskanych" muli z zimowymi warzywami. Podajemy albo z ziemniakami (zwykłymi, piure, tymiankowymi) albo z kładzionymi kluseczkami. Bagietka też dobra.
• Zapiekany kalafior
  Popularna w Stanach i Wielkiej Brytanii zapiekanka zwana "cauliflower cheese". Kalafior tak przyrządzony może być dobrym dodatkiem do pieczonego mięsa, może też wystąpić solo jako danie kolacyjne (lub - jak zwykle - lekki lunch).
• Risi e bisi
  ...czyli ryż z groszkiem. Niezupełnie risotto - ma bardziej płynną, niemal "zupową" konsystencję, cenioną w regionie Veneto. Danie z gatunku "podnoszących na duchu".
• Zapiekanka z kukurydzy
  Bardzo kolorowa zapiekanka, dość solidna, by - w towarzystwie sałaty i czosnkowej bułki - stanowić danie obiadowe. Uwaga - zazwyczaj dzieci lubią kukurydzę, więc może się skuszą...

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?