Rozgrzewająca, solidna zupa zimowa z wędzonym boczkiem.
Kraj pochodzenia: Francja
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Wiejska zupa jarzynowa - Opis przyrzÄ…dzania:
Marchewki i ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy w kawałki. Por obieramy z wierzchnich liści, odcinamy ciemnozielone końcówki i korzonki, starannie płuczemy i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i siekamy. W sporym rondlu rozgrzewamy łyżkę masła. Wrzucamy cebulę i smażymy na średnim ogniu, mieszając, aż się przyrumieni. Dodajemy ziemniaki, marchewkę i por i smażymy dalej, co jakiś czas mieszając, przez 5 minut. Wlewamy 6 szklanek (półtora litra) zimnej wody i doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie na patelni rozgrzewamy resztę masła. Wkładamy boczek i smażymy na rumiano z obu stron. Czosnek obieramy. Kiedy zupa się zagotuje, dodajemy boczek i czosnek. Garnek przykrywamy, zmniejszamy ogień i gotujemy zupę dalej przez 45 minut. Po pół godzinie zupę solimy, zaś tuż przed podaniem doprawiamy sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Podajemy bardzo gorącą, z grzankami.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować Wiejska zupa jarzynowa: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | WrzesieÅ„ 2023 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |