W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Lekkostrawne to-to nie jest, nie da się ukryć. Ale dobre! I bardzo ładnie wygląda, zwłaszcza po przekrojeniu. Jeśli cierpimy akurat na spowodowany kryzysem brak środków do wystawnego życia, takie jajka mogą być doskonałym (i oszczędnym) daniem na wielkanocnym stole. Podajemy je z piure lub ziemniakami z koperkiem i kolorową sałatą.

Kraj pochodzenia: Szkocja

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: średnio trudna

Składniki:

• 8 jajek
• 500 g (pół kilo) dobrej mielonej wieprzowiny lub wieprzowiny z cielÄ™cinÄ…
• maÅ‚a cebulka
• 2 Å‚yżki gruboziarnistej musztardy
• 4 Å‚yżki mÄ…ki
• tarta buÅ‚ka do panierowania
• olej sÅ‚onecznikowy lub z orzeszków ziemnych do gÅ‚Ä™bokiego smażenia

Szkockie jaja (za przeproszeniem) - Opis przyrzÄ…dzania:

6 jajek wkładamy do rondelka, zalewamy zimną wodą i stawiamy na ogniu. Kiedy woda się zagotuje, zmniejszamy ogień i gotujemy jajka przez 8 minut. Odlewamy wrzątek, studzimy jajka w zimnej wodzie, po czym obieramy ze skorupek.
Mielone mięso wkładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Cebulkę obieramy i ścieramy na drobnej tarce, dodajemy do mięsa. Mieszamy i doprawiamy musztardą, solą i pieprzem. Starannie wyrabiamy na gładką masę. Dzielimy masę na 6 części. Z każdej porcji formujemy placek, w który zawijamy jajko na twardo - staramy się zrobić to dokładnie, żeby nie było dziur i żeby warstwa mięsa była mniej więcej równa. Powierzchnię wygładzamy zwilżonymi rękoma.
Pozostałe 2 jajka dokładnie roztrzepujemy w misce. Na jeden talerz wsypujemy mąkę i lekko ją solimy. Na drugi talerz wsypujemy sporo tartej bułki. Jajka obtaczamy najpierw w mące, potem maczamy w jajkach - najłatwiej będzie pomóc sobie pędzelkiem. Na koniec obtaczamy jajka starannie w tartej bułce. Proces panierowania powtarzamy, po czym wszystkie jajka kładziemy na talerzu i wstawiamy do lodówki na 20 minut.
Rozgrzewamy olej we frytownicy do 160 stopni (jeśli smażymy w garnku, to kostka chleba wrzucona do gorącego oleju powinna zrumienić się w ciągu pół minuty). Wkładamy ostrożnie po 2 jajka na raz i smażymy na ciemnozłoty kolor, co jakiś czas obracając, żeby rumieniły się równomiernie. Odsączamy z tłuszczu na kilku warstwach kuchennego papieru i trzymamy w cieple, dopóki nie usmażymy reszty jajek.
Podajemy z sałatą, ziemniakami i musztardą.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Szkockie jaja (za przeproszeniem): do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Szkockie jaja (za przeproszeniem) przepisy:

• Kotleciki z jajek
  Jedno z moich naprawdę ulubionych dań - kotleciki z jajek na twardo, z młodymi ziemniakami, sosem koperkowym i sałatą z rzodkiewką to dla mnie perfekcyjnie wiosenny obiad.
• Luksusowy pasztet z selera z grzybami
  Znakomity wegetariański pasztet z selera i - no cóż - prawdziwków (stąd luksus w tytule). Mówiąc szczerze - używam prawdziwków mrożonych, krojonych w drobną kostkę. Jesienią zamieniłam prawdziwki na świeże podgrzybki - było ich w zeszłym roku mnóstwo! Przepis dostałam od koleżanki, koleżanka od swojej koleżanki itd, ale ponieważ wprowadziłam kilka modyfikacji, pozwalam sobie na umieszczenie go tutaj, nie roszcząc sobie jednak prawa do oryginału :). Tak czy owak, pasztet jest świetny i można go podawać na zimno z marynatami i sosami, lub na ciepło, jako pieczeń, na przykład z czerwoną kapustą (patrz: *!*4891*!*).
• Kurczak meksykaÅ„ski w chrupiÄ…cej polencie
  Bardzo ciekawe danie o południowoamerykańskich korzeniach. Podajemy z pieczoną papryką, guacamole, grillowaną kukurydzą...
• KieÅ‚baski z fasoli i pieczarek
  Smażone wegetariańskie kiełbaski podajemy tak samo, jak mięsne - z musztardą lub keczupem i ziemniaczkami, na przykład w formie piure. Albo z frytkami...
• Tort migdaÅ‚owy
  Elegancki tort na szczególne okazje. Migdałów nie mielimy na proszek - ciasto jest smaczniejsze z grubo zmielonych. Tort przekładamy kremem kawowym lub czekoladowym.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?