Świeża, letnia sałatka z grillowanym świeżym tuńczykiem. Danie bardzo proste, acz - chociażby ze względu na cenę ryby - godne podania gościom.
Kraj pochodzenia: Włochy - Sycylia
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Sycylijska sałatka ze świeżym tuńczykiem - Opis przyrządzania:
Najpierw ukręcamy sos z 4 łyżek oliwy, łyżki soku z cytryny, odrobiny soli i cukru. Dodajemy drobniutko posiekany ząbek czosnku i sporo świeżo zmielonego pieprzu. Rukolę myjemy i osuszamy w ściereczce. Gałązki selera myjemy, obieramy z wąsów i kroimy diagonalnie w plasterki. Kaparki przepłukujemy na sitku i osuszamy. Mieszamy razem seler, oliwki (najlepiej, żeby to były takie małe, zielone z pestką, nie ze słoika, a takie na wagę, z etnicznego sklepu), kapary i rodzynki. Rukolę rozkładamy na 4 talerze. Posypujemy sprawiedliwie mieszanką selerowo-oliwkowo-kaparowo-rodzynkową. Tuńczyka kroimy na 4 steki, każdy lekko smarujemy oliwą i solimy grubą solą morską. Patelnię grillową stawiamy na dużym ogniu. Kiedy będzie bardzo gorąca, kładziemy steki z tuńczyka i pieczemy po 2 minuty z każdej strony. Ryba powinna być w środku lekko surowa. Kroimy każdy stek w plasterki, kładziemy na sałacie i polewamy sosem. Podajemy natychmiast.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: rybna
Kiedy przygotować Sycylijska sałatka ze świeżym tuńczykiem: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | WrzesieÅ„ 2023 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |