W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Sycylijska sałatka ze świeżym tuńczykiem

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Sałatki

Sycylijska sałatka ze świeżym tuńczykiem

Świeża, letnia sałatka z grillowanym świeżym tuńczykiem. Danie bardzo proste, acz - chociażby ze względu na cenę ryby - godne podania gościom.

Kraj pochodzenia: Włochy - Sycylia

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • oliwa z oliwek
  • sok z cytryny
  • ząbek czosnku
  • 150 g rukoli
  • 4 środkowe gałązki selera naciowego
  • garść dobrych zielonych oliwek
  • 4 łyżki drobnych kaparków
  • 4 łyżki drobnych rodzynek
  • 500-600 g świeżego tuńczyka

Sycylijska sałatka ze świeżym tuńczykiem - Opis przyrządzania:

Najpierw ukręcamy sos z 4 łyżek oliwy, łyżki soku z cytryny, odrobiny soli i cukru. Dodajemy drobniutko posiekany ząbek czosnku i sporo świeżo zmielonego pieprzu. Rukolę myjemy i osuszamy w ściereczce. Gałązki selera myjemy, obieramy z wąsów i kroimy diagonalnie w plasterki. Kaparki przepłukujemy na sitku i osuszamy. Mieszamy razem seler, oliwki (najlepiej, żeby to były takie małe, zielone z pestką, nie ze słoika, a takie na wagę, z etnicznego sklepu), kapary i rodzynki. Rukolę rozkładamy na 4 talerze. Posypujemy sprawiedliwie mieszanką selerowo-oliwkowo-kaparowo-rodzynkową. Tuńczyka kroimy na 4 steki, każdy lekko smarujemy oliwą i solimy grubą solą morską. Patelnię grillową stawiamy na dużym ogniu. Kiedy będzie bardzo gorąca, kładziemy steki z tuńczyka i pieczemy po 2 minuty z każdej strony. Ryba powinna być w środku lekko surowa. Kroimy każdy stek w plasterki, kładziemy na sałacie i polewamy sosem. Podajemy natychmiast.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Sycylijska sałatka ze świeżym tuńczykiem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Sycylijska sałatka ze świeżym tuńczykiem przepisy:

  • Spirelli z tuńczykiem i kaparami
    Sycący, pełen zdecydowanych smaków makaron z "zapuszkowanym" tuńczykiem.
  • Sałatka nicejska w wersji British
    Ciepła wersja popularnej na całym świecie sałatki nicejskiej, tym razem ze świeżym tuńczykiem. Lepiej może nie wmawiać Francuzom, że to najlepsza wersja, ale z drugiej strony... who cares, jeśli jest to całkiem niezłe danie?
  • Sałatka nicejska ze świeżym tuńczykiem
    Wersji sałatek nicejskich nie da się policzyć - co dom, to i przepis. Tym razem jest to wersja "przedpomidorowa" - z ziemniakami, fasolką i świeżym tuńczykiem.
  • Sos stemperata
    Sycylijski - a więc zdecydowany w smaku - sos selerowo-oliwkowy do dań z grilla. Świetny z tuńczykiem.
  • Masło z papryką i rukolą
    Kolorowe masło o lekko pikantnym smaku. Dobrze komponuje się z rybami o zwartej konsystencji i "mięsnym" smaku, np. ze świeżym tuńczykiem z grilla.




Podziel się linkiem:


Komentarze: