W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Świąteczny halibut w sosie słodko-kwaśnym

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Danie główne z ryb

Świąteczny halibut w sosie słodko-kwaśnym

Wspaniała alternatywa na świąteczny stół dla tych, którzy nie zamierzają jeść mięsa. Halibut jest przepyszną białą rybą, a sos-rosołek, który go otacza, ma dalekowschodni charakter. Podajemy rybę w głębokich, najlepiej białych talerzach, a w osobnych miseczkach - ewentualnie nieco ryżu.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 4 grube filety z halibuta bez skóry
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • kawałek świeżego imbiru o długości 6 cm
  • 4 szklanki (1 litr) wywaru warzywnego lub z kurczaka
  • 85 g (około ćwierć szklanki) płynnego jasnego miodu
  • 3 łyżki pasty pomidorowej
  • ocet z cydru
  • tabasco
  • cebulka dymka i świeża kolendra do posypania

Świąteczny halibut w sosie słodko-kwaśnym - Opis przyrządzania:

Rybę myjemy i przeglądamy pod kątem ewentualnie pozostałych ości, bo w świąteczny dzień niemiło by było natknąć się na coś kłującego... Rybę skrapiamy sosem sojowym.
Imbir obieramy i kroimy w cieniutkie paseczki, wkładamy do szerokiego rondla. Dodajemy wywar, miód i pastę pomidorową, mieszamy i stawiamy na średnim ogniu. Dodajemy 2-3 łyżki octu cydrowego i tabasco wedle upodobań. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy, zdejmując pianę, przez kwadransik.
Do lekko zredukowanego wywaru wkładamy filety z halibuta. Gotujemy na malutkim ogniu pod przykryciem, przez 8 minut. Gasimy ogień i trzymamy rybę w gorącym wywarze jeszcze przez 2-3 minuty - ryba powinna być ugotowana, co sprawdzamy wycinając kawalątek z jednej porcji.
Ugotowaną rybę przekładamy delikatnie na talerze i polewamy wywarem. Posypujemy siekaną dymką i listkami kolendry i natychmiast podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Świąteczny halibut w sosie słodko-kwaśnym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku


Podobne do Świąteczny halibut w sosie słodko-kwaśnym przepisy:

  • Halibut z grilla i salsa z mango i pomidorów
    Halibut jest naprawdę pyszną rybą - białe mięsko o świeżym smaku ma tylko jedną wadę, mianowicie łatwo się kruszy i ciężko jest przewrócić filety na drugą stronę, czy to na patelni, czy na grillu. Dlatego najłatwiej jest piec halibuta na specjalnej kratce, przeznaczonej do grillowania ryb. Kolorowa sałatka typu salsa i ćwiartki limetek nadają daniu charakter południowoamerykański.
  • Pstrąg z krewetkowym sosem
    Oto danie dla mojej Córki - ulubiona rybka (choć trzeba jeszcze pomóc przy obieraniu z ości) i szare krewetki, podlane zrumienionym masełkiem, żadnych podejrzanych kombinacji. Proste składniki, proste wykonanie - a całość bardzo elegancka.
  • Pstrągi (konkretnie filety) z kurkami
    Klasyczne francuskie danie (filets de truite aux girolles), proste i wyrafinowane jednocześnie. Do pstrąga podajemy malutkie gotowane kartofelki i jakąś zieloną jarzynkę - może szpinak w liściach albo brokuły...
  • Sola w sosie limetkowym
    Filety z soli dusimy w wytrawnym limetkowym sosie i doprawiamy śmietaną. To eleganckie danie podajemy z malutkimi gotowanymi kartofelkami lub z linguine.
  • Krokieciki z białej rybki i zielonego pieprzu
    Malutkie, zgrabne krokieciki z białej ryby z dodatkami są bardzo dobrą pogryzką do kieliszka białego lub różowego wytrawnego wina (jeśli ktoś woli piwo, to też może być).


Podziel się linkiem:




Komentarze: