W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Sałatka z sojowego makaronu

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Sałatki

Sałatka z sojowego makaronu

Ciepło-zimna sałatka, zainspirowana tajską kuchnią. Bardzo ją lubię, bo mam wyjątkową słabość zarówno do "szklanego" sojowego makaronu, jak i do dużych, soczystych krewetek.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 12 krewetek tygrysich
  • 2 czerwone ostre papryczki
  • łyżka startego świeżego imbiru
  • 6 łyżek sake
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 300 g makaronu sojowego
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 zielonej papryki
  • 1/2 żółtej papryki
  • 4 cebulki dymki
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • limetka
  • olej z orzeszków ziemnych

Sałatka z sojowego makaronu - Opis przyrządzania:

Krewetki rozmrażamy i obieramy ze skorupek. Ostrym nożem nacinamy grzbiety i usuwamy czarną "żyłkę". Starannie płuczemy i osuszamy. Papryczki myjemy, pozbawiamy ogonków i nasion. Jedną drobno siekamy, drugą kroimy w plasterki. Posiekaną papryczkę mieszamy z imbirem, sake, łyżką miodu i łyżką oleju sezamowego. W tę marynatę wkładamy krewetki, mieszamy i odstawiamy na godzinkę do dwu. Makaron sojowy gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzamy i studzimy. Wszystkie papryki czyścimy z nasion i białych wypustek, płuczemy i osuszamy, po czym kroimy w cienkie paski (wzdłuż). Dymki obieramy z przywiędłych liści, myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki. Mieszamy razem resztę miodu i oleju sezamowego z sosem sojowym i sokiem z limetki do smaku. Dodajemy papryczkę w plasterkach i ewentualnie dodajemy troszkę zwykłego oleju. Mieszamy razem makaron, paski papryki, cebulkę dymkę i sos. Rozdzielamy sałatkę między 4 talerze. Krewetki odcedzamy z marynaty. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i na gorący kładziemy krewetki, osmażamy je z obu stron. Wlewamy 2 łyżki marynaty i podduszamy jeszcze krewetki przez kilka minut, aż będą zupełnie różowe i nieprzezroczyste. Kładziemy po 3 krewetki na każdej porcji sałatki i podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Sałatka z sojowego makaronu: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Sałatka z sojowego makaronu przepisy:

  • Sałatka z makaronu ryżowego z krewetkami
    Prościuteńka sałatka z ryżowego cienkiego makaronu, z dodatkiem krewetek i paksoi (bok choi). Miłe danie kolacyjne.
  • Makaron soba w sosie sezamowym
    Sporo w tym przepisie egzotycznych składników - ale popularność kuchni japońskiej wybuchła w ostatnich latach jak supernowa i łatwiej dostać w osiedlowym sklepiku algi nori, niż kostkę prawdziwego masła... Taki makaron możemy podawać na ciepło lub - bardziej tradycyjnie - na zimno, tak czy owak jest bardzo dobry.
  • Sałatka z makaronu sojowego
    Świeża w smaku sałatka z mojego ukochanego "szklanego" makaronu. Pasuje do każdego mięsa ze wschodnimi przyprawami, a także do białej ryby lub grillowanych krewetek.
  • "Mrówki włażące na drzewo", względnie "Mrówki na gałęzi"
    Czyż to nie poetyczna nazwa dla skromnego dania z mielonego mięsa i makaronu sojowego? Drobinki mięsa w sosie kleją się do makaronowych nitek i przypominają Chińczykom z Syczuanu mrówki wdrapujące się na gałęzie drzewa… Piękne. Jest to ulubione danie moich Dzieci, jedyne notabene, w którym z przyjemnością jedzą ostrą papryczkę! Pasta z czarnej fasoli (chizi jiang), potrzebna do zrobienia sosu, jest po prostu zmiksowaną soloną czarną fasolą, z dodatkiem sosu sojowego, cukru i różnych przypraw. Można ją bez problemów kupić w chińskich marketach.
  • Sałatka z fasolki z krewetkami
    Zabawna sałatka kolacyjna z fasolki szparagowej, gotowanych krewetek i smażonego makaronu, który przyjemnie chrupie w zębach.




Podziel się linkiem:


Komentarze: