Przystawka
Sałatka z marchewki z orzechami włoskimi
Bardzo oryginalna turecka sałatka ze smażonej marchewki. Zgodnie z tradycją podajemy ją raczej jako przystawkę, niż jako dodatek.
Kraj pochodzenia: Turcja
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 500 g (1/2 kg) ładnych marchewek
- oliwa z oliwek
- 125 g wyłuskanych orzechów włoskich
- słodka mielona papryka
- kmin rzymski
- 2 ząbki czosnku
- szklanka (250 ml) greckiego lub tureckiego jogurtu naturalnego
- cytryna
- natka pietruszki
Sałatka z marchewki z orzechami włoskimi - Opis przyrządzania:
Marchewki obieramy, myjemy i ścieramy na długie i cienkie strużki. 2 łyżki oliwy rozgrzewamy na dużej patelni, wrzucamy marchewkę i smażymy 2-3 minuty. Włoskie orzechy siekamy i wrzucamy do marchewki. Chwilę smażymy. Dodajemy przyprawy: łyżeczkę słodkiej mielonej papryki, sporo świeżo zmielonego pieprzu i 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego. Marchewkę z dodatkami smażymy jeszcze 2-3 minuty, po czym zdejmujemy z ognia i studzimy. Czosnek drobno siekamy i mieszamy z jogurtem. Dodajemy do ostudzonej marchewki. Doprawiamy sokiem z cytryny i solą. Posypujemy siekaną natką pietruszki.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Sałatka z marchewki z orzechami włoskimi: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
